吃醋的禁忌有哪些
1、服“解表发汗”的中药时不宜，酸能收敛，从而干扰中药的发汗解表作用。除此之外，正在服用某些西药者比如碳酸氢钠、氧化铝、胃舒平等的患者都不宜或过多食醋。
2、对醋***者及低血压者忌用。
3、骨l折的老年人避免吃醋。醋能软化骨骼和脱钙，影响断骨愈合。同时，和胃酸过多患者不宜。醋不仅会腐蚀这类患者的胃肠黏膜而加重***病的发展。
助降胆固醇——香蕉 醋
香蕉含有丰富的钾、钙、磷、***、蛋白质与果胶，血压高、胆固醇高的患者不妨试试一种香蕉的新鲜吃法——香蕉醋，有利于稳定血压、降低胆固醇，还可以有效调节肠道内的菌群，******菌繁殖。所含的钾还能有效预防中l风。
具体方法：准备香蕉500克剥皮切片或切段后，浸泡在1升米醋中，浸泡两个月后，就成了香蕉醋。
服用的时候以5~8倍开水稀释，除餐后饮用外，还可以多泡一些，当作饮料用。
醋泡花生食用***
醋泡花生有清热、活l血的***，对保护血管壁、阻止形成有较好的作用。长期坚持食用可降低l血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治***的***l食品。
花生含脂肪40%～50%，是大豆的两倍，比油菜籽还高。含蛋白质30%左右。而且花生易被***吸收，消化系数在90%左右相当。此外，花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆l碱、不饱和脂肪酸以及多种***，因此花生亦称“长生果”。
醋与花生的“天仙配”是科学的，这在于花生米的价值突出在含有***所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，连吃一周为一个疗程，可降低l血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，但需注意的是，食用要适量，多十几粒，吃后一定及时漱口，否则对牙齿不利。其它还有原香醋、陈醋、普醋、双醋、特醋、名特醋、味醇等许多品种。熟、生花生米均可。
尽管醋泡食品有诸多好处，但有些个体却不宜食用。如正在服用某些西药者不宜吃醋，因为醋酸能改变***局部环境的酸碱度，从而使某些不能发挥作用；到了唐代，醋开始普遍使用，出现了以醋作为主要调味的名菜，如葱醋鸡、醋芹等。磺l胺类在酸性环境中易在l脏形成结晶，损害小管，因此服此类时不宜吃醋；正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋；和胃酸过多患者不宜吃醋，因为醋会腐蚀胃肠黏膜，加重***病的发展。
