酒店宴会厅的动线设计
1、在快捷酒店设计过程中，其宴会厅的主要用途是宴会、会议、婚礼和展示等，其使用特点是会产生短时间大量并集中的人群，因此宴会厅建议有自己单独通往饭店外的出入口，该出入口与饭店住宿客人的出入口分离，并相隔适当的距离，入口区需方便停车，并尽量靠近停车场，避免和快捷酒店的大堂交叉，以免影响大堂日常工作。
2、在快捷酒店设计过程中，其宴会厅客人动线与服务动线明确区分，避免交叉。宴会厅和厨房、储藏之间的服务动线的布置也直接影响到服务效率，故必须与客人动线完全分离。客人在使用宴会厅时，视线不能直接看到后勤，所以通常在通往服务区的门处作错位处理或走道作转折。
宴会厅设计中使用灯光的目的：
基本上场景的基调和气氛是怎样，这就关乎到重要的灯光了。在一些情况下，目标是清晰地看到一个或多个物体，但实际可能会变得非常复杂。
灯光有助于表达情感，或引导观众的视线到达特点位置，或让观众形成一个特殊的视觉效果，可以为场景提供更大的深度，展现层次感。因此在灯光设计中需要表达什么基调、所设计的灯光是不是能更好的增进深度层次。
宴会厅的布置艺术
宴会场所的设计布置，应根据宴会的特别主题，利用背景装饰、餐桌布置以及食品陈列来表达新颖的构思。
1、饰架
饰架及其上面的烛台、插花、水果以及装饰用的冰块，也能增加高雅的气氛。供应餐桌上的各菜碟之间的空隙可以摆一些装饰用的植物、柠檬树或果实花木等，以进一步增强气氛。
2、照明
在照明方面，利用各种光线可以突出菜肴的美味。用餐处亮度以相当于5-10枝烛光为宜。
