豆腐串烹饪方法
众所周知：豆腐串属营养味美的佐餐佳肴,人人喜食。既可与烧饼、烙馍（就是薄薄的面饼）配食，亦可做风味卤菜、串串香、奇味涮烫等美味小吃，我个人比较喜欢吃烙馍豆腐串。下面我分享一下我的做法：
1.买适量鸡排，洗净后加大料、姜片、葱段、加满水小火慢炖1--2小时后加盐，然后放入豆腐串适量小火慢炖0.5-1小时出锅。
2.把豆腐串取出，放芝麻酱、辣椒面、香菜，卷入烙馍中即可食用。
豆腐串机大幅度降低生产所需时间，并且耗能低，占地小，豆腐串机在生产过程中所发出的噪音也很小，没有半点污染等各大优点，它还是采用了进步的磨浆技术，能够瞬间加热，并且保证了豆腐中的蛋白质不受影响的性质。
所以中小型企业，在人手不足的情况，可以有效提高生产效率。
豆腐串机大幅度降低生产所需时间，并且耗能低，占地小，豆腐串机在生产过程中所发出的噪音也很小，没有半点污染等各大优点，它还是采用了***的磨浆技术，能够瞬间加热，并且保证了豆腐中的蛋白质不受影响的性质。
所以中小型企业，在人手不足的情况，可以有效提高生产效率。
色泽如酱，五香味型，质地柔韧。
选用的干豆腐以薄而干为好，抗火性强，酱时不易破碎。五香酱汁可连续使用，如果利用酱动物性原料的酱汁来制作此肴为理想，成品有醇香五味， 回味无穷的感觉。劣质豆腐块形不完整,***结构粗糙而松散,触之易碎,无弹性,有杂质,表面发黏,用水洗冲后仍然粘手。本晶放在熏锅内，锅底放好糖熏成杏红色，表面刷一层香油，可称为“熏五香豆腐”，成品熏香味浓，也很受人欢迎。
色泽如酱，五香味型，质地柔韧。
选用的干豆腐以薄而干为好，抗火性强，酱时不易破碎。五香酱汁可连续使用，如果利用酱动物性原料的酱汁来制作此肴为理想，成品有醇香五味， 回味无穷的感觉。2．猪肉馅放在小盆中，加上鲜汤，打入1．5枚(另半枚留用)鸡蛋搅匀，再加上葱、姜、精盐、花椒面、酱油、料酒、味精，顺一方向搅匀，后加入淀粉，继续搅匀而成为大米干粥状，上面放油，仍搅匀。本晶放在熏锅内，锅底放好糖熏成杏红色，表面刷一层香油，可称为“熏五香豆腐”，成品熏香味浓，也很受人欢迎。