1、用途不同
食品级碳酸钠可以用于食品领域，工业zhi级碳酸钠只能用于工业领域，因为食品
级碳酸钠的含杂质较少，纯碱用于炼钢脱硫剂，而一般的碳酸钠含杂质较多，尤其是一些对******的物质，如***盐。
2、纯度不同
一般碳酸钠和食品级碳酸钠纯度级别不一样，食品级纯度高、杂质少、无******物质，食品级碳酸钠纯净到可以直接食用，并且吃下去不会***健康；而一般工业级纯碱含有大量有机杂质、机械杂质和铅、等金属离子，工业级碳酸钠可以有化学纯，分析纯等级别。
可食用的碳酸钠不一定总比实验室用的的纯，比如食用的碳酸钠放久了吸潮结块仍可食用，但由于已经吸水了不算很纯了，但是实验室里的碳酸钠如果要求很高的话是不能含水的，要烘干后放在干燥器中保存。
纯碱
碳酸钠 [497-19-8]是一种无机化合物，分子式为Na2CO3，分子量105.99 。***的纯度多在99.5%以上（质量分数），纯碱，又叫纯碱，但分类属于盐，不属于碱。国际贸易中又名苏打或碱灰。它是一种重要的无机化工原料，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生产。还广泛用于生活洗涤、酸类中和以及食品加工等。
使用须知穿戴适当的防护服和手套。不慎与眼睛接触后，请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。切勿吸入粉尘。穿戴适当的防护服。戴护目镜或面具。吞食***。刺激眼睛。对水生生物***，纯碱用于食品味精面食，可能对水体环境产生长期不良影响。刺激眼睛、呼吸系统和皮肤。刺激呼吸系统和皮肤。睛有严害。
“纯碱是碳酸钾，相对性分子质量105.99。化工产品的纯度多在99.5%以上，又叫纯碱，但分类属于盐，纯碱用于冶金助熔剂，不属于碱。国际贸易中别称苏打或碱灰。它是一种关键的石油加工原料，关键用于光伏玻璃、碳纤维制品和陶瓷釉的生产加工。”碳酸钾[497-19-8]是一种无机化合物，化学方程式为Na2CO3，相对性分子质量105.99。化工产品的纯度多在99.5%以上（摩尔质量），又叫纯碱，但分类属于盐，不属于碱。国际贸易中别称苏打或碱灰。它是一种关键的无机化合***工产品，关键用于光伏玻璃、碳纤维制品和陶瓷釉的生产加工。 
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