喝酒可低度化，存酒切忌低度化，当然，以上所说的耐存的白酒无疑都是高度白酒，也就是50度以上的白酒。但是近些年，随着白酒消费人群的变化，白酒的消费主力人群也已经逐渐向80、90甚至00后偏移。这些年轻一代的消费者，在喝白酒时，更倾向于口感上的不刺激。
想要白酒口感刺激感减弱，若是有条件，可以选择已经陈化老熟、褪去辛辣感的高度陈年老酒来饮用；其次，还可以选择口感更为绵柔，酒味更为淡的低度酒来饮用。但是喝酒可以低度化，存酒切勿低度化。
一般来说，低度白酒（25度~40度 或 18度~40度）降度勾调出厂后，蕞佳的饮用时间为两年内。这是因为原酒在降度后，由于酒精度降低，酒体会极其不稳定，容易出现口感淡薄、不稳定等问题。
髙端白酒和低端白酒区别：
储藏时间的不同
众所周知，白酒越陈越香，好酒的关键都在于陈酿。髙端白酒在贮存上陈酿的时间更久。像名酒***，储藏需5-10年，甚至更久。而且白酒在储藏的时候，酒基会变少，蕞后的出酒量较少。
而那些低端白酒没有陈酿的价值，甚至可能会出现越贮存酒越不好喝。
品饮的身体反应
髙端白酒给人的口感是醇厚谐调，舒适度高。品白酒后，自己的身体反应是不会的，髙端白酒饮用后一般都不会有不适反应，而且不上头、不口干。
而很多低端白酒的品质较低，口感比较苦或辣。饮后并不美好，容易出现头疼、呕吐等现象。
口味是辨别白酒优劣的重要指标浓香型白酒的口味绵甜，醇厚，甘冽，协调，爽净，老酒高价回收，回味悠长。品质欠佳的则平淡、冲辣，有异味，有邪杂味。清香型白酒绵甜，爽净，甘爽，清爽甘冽，品质欠佳的则冲辣、欠爽净，有邪杂味。酱香型白酒的口味醇厚，建邺区高价回收，柔和，丰满，回味悠长。
酒体也分为不同风格，和人的性格一样，各具特色。
浓香型白酒风格突出，具浓香风格，具典型性那个，品质欠佳的风格一般，礼品卡高价回收，典型性差。清香型白酒也可用此术语进行品评。而酱香型白酒则风格突出，具酱香风格，具典型性。
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