在厨房主副食间一般设有排烟罩及排油烟系统。自然风补风应布置在排烟罩附近，厨房排烟净化器，但为了不影响炉灶燃烧，距排烟罩的距离应不小于0.7m。此外，为了防止自然风出风直接吹到厨师的后颈，应控制送风口风速，使送风风速在距地面2m处衰减到0.2m/s。空调新风作为室内空调降温使用，应布置在远离排烟罩的地方，使得空调新风被排烟罩排出前充分吸收室内热量，达到较佳空调效果。根据需要，可在灶前布置岗位送风。此外，作为排风的排风口布置时，应远离空调送风口，以免空调新风未充分与室内空气交换，即被排出室外。
改造厨房烟道我们应该注意什么
一般新房装修或者旧房改造时，厨房的改造是一个重要事项，食堂厨房排烟系统，烟道的施工改造也非常关键，如果施工改造不好，那么在日后的使用过程中就会出现烟道有反味现象，饭馆厨房排烟，导致楼层上下做饭时的油烟都会倒灌进屋，搞得家里不烧菜的时候也得开油烟机，对家庭生活也造成了很严重的影响，那么在烟道施工过程中我们应该注意哪些问题呢？
首先高层住宅，使用公共烟道，须配备一个油烟机止逆阀，止逆阀非常便宜，安置也简朴，安装之后厨房反味基本可以消除，因为它可以拦阻倒灌的烟气，防止出现串味的征象。因此装修的时候如果工人的列表里没有这一选项，必须加上，并且根据需要定时更换止阀门更为妥当。
排烟管的长度计算是从烟机顶端到公共烟道口的近直线距离，需要注意的是还需加上垂直长度（烟机接管处到烟管横向走向的长度），黑龙江厨房排烟，一般烟机附带的长度不超过 2000mm，足以满足正常需要。如果此长度不够，又想保证排烟效果，可以在两根排烟管中间加装中继装置，就是一个送风装置，保证整体排风能力。止逆阀在一些地区是交房标配，而且是 150/160/180mm 通用的（带调节头）。
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