中低温炭的炭化过程一般可分为以下温度段：干燥阶段，从点火开始，至炉温上升到160，这时机制棒所含的水分主要依靠外加热量和本身燃烧所产生的热量进行蒸发。机制棒的化学组成几乎没变。炭化初始阶段 这个阶段主要靠棒自身的燃烧产生热量，使炉温上升到160～280之间。此时，机制木炭烧烤厂家，木质材料发生热分解反应，其组成开始发生了变化。
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机制木炭具有比重大（密度高）：燃烧起来无烟无味。机制木炭具有比重大（密度高）、热值高、成本低、使用方便、清洁卫生等优点，便于贮存和运输，广泛用于居民生活、取暖和工业生产。机制木炭是用机器制作生产出来的，所以它的特点是产品外型规格统一，呈六棱或四棱柱状，虽有粗细不同，但外形总的来说比较统一。机制木炭所含的灰份少，在炭化窑里炭化的过程中，机制木炭烧烤采购，已经把大部分***物质燃烧分解了。
较低的炭化温度虽然能得到较高的出炭率，但由于这种的机制木炭具有低品质和腐蚀性，含有酸性的焦油物质，机制木炭烧烤，故不能以清洁的无烟火焰去燃烧。好的商业用炭的固态碳含量应该是高于80%，这就要求我们把终的炭化温度去控制在500℃以上。
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