低温高湿解冻机基本原理
解冻机的原理是速冻的逆原理。速冻时需要非常快的速度把产品冷冻，才能保持产品的质量。解冻则需要缓慢的进行，这是规律。我们的低温高湿解冻机也是基于这基本原则设计的，而阶段性控制，即是把冻品的中心温度与库温度点渐渐接近的过程。即低温高湿解冻库内温度在阶段性的降低，冻品的中心温度在阶段性的升高，直到达到一个平衡，解冻工作结束。解冻的速度过快就会***肉的品质，过慢会影响生产效率，可以根据肉类的不同，制定各种合理的解冻时间与湿度，使解冻更加合理化。
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低温高湿解冻机工艺流程
首先把冻肉推入解冻间，选择本次产品中非常大非常厚实的冻肉制品，将探针打孔放入冻肉内、外部。以保证全部产品的解冻均匀，静置五分钟，保证探针测温准确，然后启动机器，设备会根据冻肉制品的内外温度，自动选择解冻模式，自动加湿，循环风机多方位无死角循环，采用七段自动解冻，自动调节解冻温度湿度，当解冻过程结束后，会自动进入高压静电保鲜模式，以保证肉的新鲜度。
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低温高湿解冻机蒸汽系统、加湿系统、温控系统完备
蒸汽加热系统
加温方式：水蒸汽方式 高温水蒸汽通过减压雾化形成低压蒸汽经管道释放至解冻间内。蒸汽分配器喷管安装在解冻间送风口内侧，控制元件安装在解冻间顶层或合适位置。
加湿系统
超声波加湿方式：将水雾化结合风循环均匀的分散至设备内部(客户水源水压力在0.3Mpa-0.4Mpa之间)
温控系统
房间温度探头：安装在解冻间内，分别检测室内温度，产品表面温度和产品中心温度。
低温高湿解冻机配备***的消毒系统和电控系统
臭氧消毒系统
选用臭氧消毒方式，结合设备内部风循环对解冻设备内进行杀菌消毒，确保冻品缓化的环境卫生需求
PLC电控系统
1 PLC微电脑控制，分时间模式和温度控制模式，适合多样化产品解冻。
2 参数设定：传感器以中心温度，表面温度，库内温度，库内湿度传感信号为准参数设定。
3 电器元件均为施耐德品牌，电线采用铜芯防水电缆。