白参菌
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白参为***植物门***裂褶菌（树花）SchizophyllumcommuneFr.的子实体。是一种食药兼用的珍稀菇菌。播种后，料面上再盖上一层塑料薄膜，这样即利于保湿，也可防止杂菌污染。其菌盖宽0.6～4.2 厘米，质韧，白色至灰白色，上有绒毛，扇形或形，具多裂瓣。菌褶窄，从基部辐射而出，柄短或无。菇体质韧、味道清香、鲜美爽口、营养丰富。据云南省农科院测试中心对人工栽培的白参菌分析，白参菌中***必需的8种氨基酸总含量达17.04%，并富含锌、铁、钾、钙、磷、硒、锗，而且有较高的***价值。据《******》等籍记载，此菌“性平，味甘，气味（根）苦、微寒、***。白参含有裂招菌多糖具有作用。具滋补强身的***。气味(根)苦、微寒、***。有明目、滋补强身的***，特别对小儿盗汗、、、头昏等症明显。”
平菇生长环境
①营养。平菇可利用的营养很多，木质类的植物残体和纤维质的植物残体都能利用。人工栽培时，依次以废棉、棉籽壳、玉米芯、棉秆、大豆秸产量较高，其他农林废物也可利用，如木屑、稻草、麦秸、玉米芯等。
②温度。人工栽培可利用棉籽壳、玉米芯、甘蔗渣、废棉等富含纤维素的各种农作物秸秆及木屑等作为培养料。菌丝生长不同种的菌丝生长温度范围和适宜温度不完全相同，多数种和品种在5～35℃下都能生长，20～30℃是它们生长共同的适宜温度范围，低温和中低温类品种的适生长温度为24～26℃，中高温类和广温类品种的适生长温度为28℃左右，凤尾菇的适生长温度25～27℃。
③湿度。二是用喷雾器向棚内墙上和空气中喷雾状水，喷时不得向菌袋菇蕾上喷。菌丝体生长的基质含水量以60%～65%为适，基质含水量不足时，发菌缓慢，发菌完成后出菇推迟。生料栽培，基质含水量过高时，透气性差，菌丝生长缓慢，同时易滋生厌氧***或霉菌。出菇期以70%～75%为适，大气相对湿度在85%～95%时子实体生长迅速、茁壮，低于80%时菌盖易于干边或开裂，较长时间超过95%则易出现烂菇。在生料栽培中，常采取偏干发菌，出菇期补水的方法，以保证发菌期不受霉菌的侵染，并保证出菇期足够的水分以供出菇。
木耳形态特征
木耳菌丝体是由无色透明，具有横隔和分枝的管状菌丝组成。菌丝在基质中吸收养料，在树皮下形成扇状菌丝体 。
木耳子实体薄而有弹性、胶质、半透明，中凹，常常呈耳状或环状，渐变为叶状。此外，还对***，在菇房使用杀虫后，子实体会向上翻卷形成“鸡爪菇”。基部狭窄成耳根，表面光滑，或有脉络状的，直径一般4厘米~10厘米，大的可达12厘米以上。干后强烈收缩，上表面子实层变为深褐色至近黑色，下表面呈暗灰褐色，布满极短的绒毛
