在挑选面包柜中又该从哪方面去注意呢？
一、灯光
面包店设备主要从颜色和手感这两方面来挑选。然而灯光一般分为冷光和暖光，福州面包柜厂家建议要选择冷光，冷光发光但不发热，因为选择暖光的话，长时间照射会产生一定的温度，面包就会变硬，没给顾客产生食欲感。当然面包加盟店还可以从触摸来判断，把手在灯光下停放3分钟，没有感受到太高的温度，说明灯光可以。
二、滑轮
轻轻拉动无阻力。对于面包店设备的滑轮来说，首先必须满足能无阻力般拉动和收缩。
蛋糕展示柜日常维护：
(1)定期清扫压缩机和冷凝器。
(2)定期对蛋糕陈列柜进行清洁。清洁冰箱时先切断电源，用中性清洗剂和水轻轻擦洗，然后蘸清水将清洗剂拭去。不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱 性洗涤剂、油类、刷子等清洗冷库陈列柜。
(3)蛋糕陈列柜长时间不使用时，应拔下电源插头，将箱内擦拭干净，待箱内充分干燥后，将箱门关好。
在某个卖场面包专用展柜的色调运用
1.物理用处．色调的物理作用响应在色彩给人们达到的心情照射，如温度＼距离，尺寸、分量等．面包柜中充沛使用和 展现颜色的这样特点，巨大程度上可以授予策画作品感人 的气派，并让整台面包柜设计异彩纷呈。
2.生理用途．色调就是生命，而色彩对我们的生理用处是实际 物资天下对人的自我反应．颜色对大伙所起到的生理变动， 是原色调给视力刺激了人们的大脑，进而发生不同的生理 反映．面包柜画图中色彩的使用频度是非常高的，是以在利用色彩时更多理当切合实质地研究颜色发挥出的生理效用。
