而花生本身便是价值非常高的食材，适当吃对于力、延缓***、等都有好的作用，而且花生还是乳、蛋、奶的油脂替代品，所以非常建议大家平时要适当吃花生，给予身体基本的所需。2、小编有话说，做酒鬼花生有技巧，别只会放辣椒，牢记3个小妙招，花生香酥脆不返潮。，花生淘洗干净后，直接下锅炸是不对的，我们需要先将其放入开水锅中煮熟，捞出后要放入冰箱冷冻一会，会加强花生米的酥脆感；第二，炸花生米的时候，需要保证是冷油、冷花生米，并且过程中需要注意勤翻动，可以防止花生米炸糊；第三，后炒佐料的时候加入白酒，可以保证花生米不返潮。
酒鬼花生作为人们日常生活中的一道开胃菜，可是十分受到人们热爱的。不管是南方人还是北方人，不管喜欢喝酒还是不喜欢喝酒，只要有这道菜在，人们就会觉得十分的开胃。当然这酒鬼花生的名字也不是白叫的，可见对于喜欢喝酒的人来说，酒鬼话说真的是配酒的不二之选。现在我们想要吃的时候，一般都会到超市去买，可是超市上的口味比较单一，吃多了还是会有点腻，因此的办法还是自己来做。
锅中倒入油，下入鸡翅，小火煎至鸡翅变熟，两面金黄，即可出锅。香辣炒牛肉材料：牛肉1块，红小米辣1把，青杭椒1把，小葱2~3根，大蒜适量，鲜姜适量。做法：1.小米椒切成段，青杭椒切成段，大蒜切成蒜皮，鲜姜切成姜片。2.把准备好的牛肉，放入汤锅里，加入葱姜、花椒粒煮熟，也可以放点盐，调一下底味儿。3.牛肉煮熟后，待冷却后，切成牛肉片，切牛肉的时候要顶刀切哦。4.锅内放油烧热，把牛肉片放入锅里。5.炸至熟透后捞出备用。6.炒锅放少许油加热，放入切好的姜片和蒜片炒香。7.再放入切好的辣椒片小火煸炒。8.放入孜然粒和白芝麻炒香，再放入盐、胡椒粉进行调味。9.后放入小葱段，淋麻油出锅就可以了。
