保存食用油要避光、密封、低温、防水。每次用好后要盖子旋紧，减少与空气接触时间。简单的方法是按油瓶的大小，用厚纸板做一个油瓶罩，往上面一扣，就解决了避光的问题。当植物性油经长时间加热时，不饱和脂肪酸会发生变化，譬如用来炸油条、炸鸡、煎葱油饼所用的植物油，由于重复的加热作用，会***终变成对血管不利的脂肪酸。尽量买小包装的油品，缩短存放时间，吃油是越新鲜越好，存放的时间越长氧化酸败的***性越大。家中人口多的可以买5升装的，一般三口之家买2.5升或更小的比较合适。用完了再买，不要怕麻烦。另外过期的油千万不要再食用了，氧自由基的反应就会以惊人的速度进行。可能我们在打开瓶盖后，尚未嗅到酸败的哈喇味，但里面充斥的氧自由基是嗅不出来的。
经销商做食用油批发进行营利很简单，只要你做到这五点就会稳赚不赔。
掌握食用油市场行情走势。
掌握食用油市场行情的走势是非常重要的，因为我们做的是生油批发生意，那么对于食用油行情的走势一定要了如指掌，什么时候价格高？什么时候价格低是我们一定要知道的。
保证拥有稳定的餐饮店客户
对于稳定的餐饮客户，我们在维护的同时一定要持续的开发，让我们的企业拥有不断的餐饮饭店客户以及连锁餐饮的客户我们可以更好的进行营利。
不断和餐饮客户沟通用油情况
我们在做市场的同时，更要不断的和顾客以及餐饮客户沟通使用的情况以及评价及时的吸取市场经验以及市场的建议，让我们的产品在不断的更新迭代中升级。
寻找好的食用油生产厂家
寻找好的食用油生产厂家也是非常重要的，因为我们是做这非常健康的产品，所以我们一定要寻求更为健康的厂家生产健康的厂家才可以成为我们的供货商。
根据食用油行情来做囤货
一点就是我们可以根据食用油的行情做囤货，之前有很多女朋友都会去盲目的囤货，这点是不对的，因为盲目的囤货会导致过多的货物加销售，业绩惨淡导致那么我们什么时候该囤货，什么时候该卖货一定要做规划。
选择食用油的六个因素举例说明： 一看色泽：一般高品位油色浅，低品味油色深(芝麻油以外)，油的色泽浓淡也以其种类不一样进而同品味油色略微差别。 二清晰度：一般高品位油清晰度好，无混浊。 三看有没有沉淀：高品位油无沉淀和悬浮固体，粘度小。 四看有没有层次状况：若有层次则很将会是掺掺杂油(香油掺假较多)。一般而言，我们日常食用的传统过期胡麻油***回收都是非转***食用油，***健康的食用油应该是内含有较多的不饱和脂肪酸。 五闻：各种类油有其一切正常的与众不同味道，而无酸臭臭味。 六查：对小包装油要用心查询其商标logo，非常要留意保存期和原厂期，无企业名、无生产地、无产品质量标准编号的，干万要需注意，不必上当受骗。 食用油买回去必须恰当的储放， 必须杜绝co2、高溫和阳光照射。假如买的是 桶装食用油，能够倒进一部分至控油壶，再将桶装用胶布密封性好，放到荫凉干躁遮光的地区，这样也好在3月上用完。 假如挑选散装小瓶再服用，散装到整洁的小瓶中，要留意玻璃瓶应干躁，不可以带水，甄选深棕色玻璃瓶子。 食用油应放到杜绝厨房灶台处，由于不断触碰高溫和火花，针对植物油脂的储存是十分不好的。
迎新粮油商贸有限公司是保定市环保局及海事局定点回收企业，具有废油经营活动中所需的相关资质，长期回收各种食用油。迎新粮油帮您解决食用油囤货和食用油销售中出现的过期问题。
1.凉拌菜、拌面条
在油中加入花椒粒、蒜末、辣椒段等调料慢慢炸制，制作出花椒油、蒜味油、葱油、辣椒油等调味油，储存起来，在凉拌菜和拌面条时加入，不仅增加口感，还能有效的利用回锅油。
2.拌馅
包饺子、蒸包子时都会用到食用油，这时候加入炸制食品的剩油，可以很好的增加馅料的香味儿。
3.焯蔬菜
焯蔬菜时，在沸水中加入一勺油，能令蔬菜颜色鲜亮、口感爽嫩。沸水温度只有1000度，且只需一分钟左右的焯烫时间，加点剩油完全没问题。