为什么葡萄酒瓶底部会有个很深的凹槽？
事实上这种凹槽对于葡萄酒的保存和运输还是很有效果的，因为我们知道葡萄酒在生产完毕，并且灌装之后都必须要进行运输，而在运输的过程中，如果底部都是平的，那么有可能在运输的过程中就会磕碰。而在过去是由于葡萄酒这种瓶通常都是由人工吹制而成的，所以人工制造的葡萄酒瓶，它不论是光滑的程度还是平整的程度都不太好，所以如果不把底部做成有凹槽的形式，那么很有可能就会由于底部不平整，导致酒瓶无法在桌子上立起来，自然就更加不方便平时使用了。
而一般有凹槽这种结构的酒瓶，它的瓶底都是比较坚固的，同时也比较厚实，不容易因为压强的变化而产生裂缝。像香槟酒也是一种含气比较多的酒类，而在香槟酒瓶内，如果积蓄了一定的压力之后，用普通的瓶子来装，那么很有可能就会由于气压的关系而导致酒瓶，这样将会产生巨大的损失。
凹槽的后一种作用就是用来沉淀这些酒里面的杂质，因为我们知道这些葡萄酒里面会在酿造的时候还有一些剩下的果皮或者是残渣等等，那么由于当时技术不过关，就无法很好的过滤出来，这个凹槽就可以形成一种天然的过滤装置，可以直接将它过滤出来，这样就可以避免在喝的时候口感不好，而如果酒瓶底部是平整的，那么就会让渣滓随着倒酒的动作一起倒进去。别看葡萄酒瓶这一简单设计，实际上是藏有不少学问，不懂的朋友可能还会以为是为了节省材料才故意这么做呢，很多很普通的日用品的形状也是在逐渐的摸索和考虑中终成型的。因此在这些简单的包装中还藏有不少设计师的精心考虑。
大容量和厚重的葡萄酒一定价格更高吗?
大容量和厚重的葡萄酒一定价格更高吗?葡萄酒瓶的重量，除了来自于玻璃的厚度之外，还有相当一部分来自酒瓶底部的凹槽。酒瓶的凹槽虽然并不直接影响葡萄酒的品质，但是对于需要长时间陈年的葡萄酒来说，底部凹陷的设计可以让陈年过程中产生的沉淀物聚集在酒瓶底部，而不那么容易倒到酒杯中去，而且还能防止沉淀物扬起导致酒液浑浊。
但其实，对于一些不需要长时间陈年的葡萄酒来说，并不需要用厚重的酒瓶来给予葡萄酒额外的保护，这类葡萄酒可以采用更加轻薄的酒瓶来装瓶，成本也会更低。相对的，对于名庄酒来说，大瓶装的价格往往会比标准瓶(750ML)更贵。
综合来说，并不是越大容量和越厚重的葡萄酒的价格就一定越高，这也要看具体葡萄酒的品质以及它的陈年能力。
葡萄酒瓶中的沉淀物要怎么去除？
葡萄酒中的结晶在葡萄酒的世界里，特别是旧世界，在强调以传统方式酿造的葡萄酒当中是普遍存在的。结晶物质主要来源于葡萄酒当中的酒石酸。葡萄酒在发酵时，会因酒精的形成而使酒石酸溶解度下降，而在陈酿时，也会继续发生化学反应，这些反应会造成酒石酸结晶的出现。因此，酒厂通常在出厂前会对葡萄酒进行酒石酸稳定，在低温状况下（通常为零下4℃），加入酒石酸氢钾粉末，过饱和的酒石酸会析出形成晶体而沉降。此外，结晶石沉淀还来自葡萄酒中单宁酸的沉淀。经过一段时间的瓶内陈年，酒液里的单宁酸也会逐渐地沉淀，在长时间的积累下，就会产生或多或少的沉淀物。
当然，这指的是在酒厂里的操作。事实上，装瓶销***的葡萄酒也会有一些沉淀，若要取出这些沉淀物，醒酒器就派上用场了。可以通过醒酒器来进行除渣。
