斩拌机是肉制品加工中的关键设备之一,主要利用高速旋转斩切刀所产生的斩切力,在短时间内将肉块（去皮去骨）,辅料和冰屑等物质斩切并搅拌成比较均匀的肉馅或肉泥状乳化物.工作原理：斩拌机工作时,斩切刀组和转盘的旋转速度一般都遵循“低速——中速——高速”的原则.斩拌后,整机则转入搅拌状态,开启出料机构,被斩切物料即可从转盘内连续排出,进入肉料车内.
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斩拌机由斩锅、刀轴、声卡机架及电子控制系统构成。斩锅由电机根据减速器低速档转动，持续向刀组给料。刀轴由双速电机(或直流变频电机)经传动带推动高速运转。原料在斩锅中作螺旋健身运动的另外，被刀组拌和和剁碎并清除肉糜中的气体，提高了商品的延展性和细致度。该设备噪声小，环保节能成效显著。斩刀采用進口原材料经独特加工工艺生产加工而成，斩锅为锻造全金属材质。电器构件选用防水设计方案，密闭性好，清理便捷。
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蔬菜斩拌机
斩拌机由坩埚，刀轴，框架和电控系统组成。电机通过减速器以低速旋转坩埚，并连续供给刀组。刀轴通过皮带由双速电机（或变频电机）旋转。当原料在坩埚中螺旋移动时，用刀组搅拌并切碎，并除去肉糜中的空气。由于切割机的高速切割，降低了产品的液体汁分离率，确保了乳化效果，提高了产品质量。灵活性和技巧。 1，频率控制。 2，电箱单独安装，密封性好，选用防水电器。 3.关键部件由加工中心加工，以确保加工精度。外观工艺经过特殊处理，美观大方。 4.整机设计巧妙，动平衡性好，噪音低，振动小。 5，刀尖可在锅底调节至1.5mm。
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我公司生产的斩拌机目前有20型，40型，80型和125型。型号220等。它分为两种类型：双速调速和变频调速。变频斩拌机，斩拌机，斩拌机性能主要用于加工香肠，香肠，肉丸，火锅材料等食品。它具有性能稳定，噪音低的特点。切碎机由镗刀，马达，搅拌罐，刀轴，框体，锅盖和电器组成。整机由304不锈钢制成。机加工零件由数控机床加工而成。对于设备精度要求高的部件，完全符合设备标准，使设备安全耐用。延长使用寿命。 鱼糜自动斩拌机生产商
