1200人的学生食堂厨房设备管理标准
1、食堂厨房设备必须安全，正常使用时，不易产生触电、割伤、划伤等安全事故，设备容易清洁，防虫、耐腐蚀。
2、食堂厨房设备必须专人管理专人使用，未经过培训的人员不得擅自操作。
3、食堂厨房设备必须***放置，不得随意挪动（有轮子的需要经常挪动的设备除外）。设备内部和设备外部，不能放置无关的物品。设备周围摆放的物品，要满足使用说明书的要求。
4、1200人的学生食堂厨房设备必须有铭牌，标记好设备名称，规格参数；还有相关的操作流程和操作注意事项，内容详细。必要的使用人员和维护人员表格，需要及时填写。
5、食堂厨房设备每天用前用后必须检查，若出现问题（包含设备工作过程中出现的问题），及时上报处理。
6、食堂厨房设备要按照正常的操作制度要求来执行，不得随意乱动。日常的清洁***工作，必须按照具体要求来做。设备周围环境满足设备说明书的相关要求。
7、已定制度，若发现不足之处，及时上报，补充更正。
8、设备使用人员一定要按照要求，使用、维护和***设备，要爱惜设备，填写必要的表格。发现问题及时上报，承担起自己应有的责任。
9、任何违反规定的员工，按照相关处罚规定处理。
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800人学校食堂厨房设计要注意哪些原则？
卫生安全原则：
无论是哪儿的厨房，卫生肯定是要则吧，这点毋庸置疑。接下来就是在设备选择上要选择安全、节能、坚固、实用的商用厨具。并且要根据实际操作及***相关部门规定对后厨进行功能区域划分。
秩序安全原则：
秩序安全分为安装安全和厨房设备选择安全。安装安全要求***人员进行测量、设计确保制作的尺寸正确，整个排烟系统也要有相对应的安全保护措施，在管道内安装防火阀，检查厨具五金件是否安装牢固。
厨房设备选择的安全要求产品应具有耐磨、耐酸碱、防火等，这时候火头军商用厨具是一个很好的选择。
速率安全原则：
作为学校食堂，每次要给上万人提供服务，一定要保证速率安全也就是速率，能在短时间内满足全校师生，为师生提供美味的用餐标准。
经济安全原则：
这一点其实对所有类型的商用厨房，学院厨房设计报价是多少，厨房要耐用持久，又不能花费太多，在学校食堂设计时应遵循从经济节约，学院厨房要多少钱怎么报价，切记奢华浮夸，且设备要持久耐用。
吃饭，是人类工作和生活远离不了的内容，因此现在的、企业单位都会设有食堂，来满足职工的日常饮食需求，也是保证职工工作状态的做法。但是在进行食堂建设，如何根据就餐人数来确定厨房面积大小呢，下面就以300人的食堂为例来了解一下。
通常情况下，学院厨房找哪家公司比较好，员工餐厨房应包括：冷菜、热菜、面点、小冷库、洗碗间、小库房和厨师长办公室。如果这些功能都需要的话，和餐厅的面积比应该是1:1，如果在别的地方可以解决以上一些功能的话，面积可相应减少。
300人的食堂厨房面积计算：
一、按0.5-0.8平米/餐位计算，加上运输材料的走道，所以300人餐厅厨房少需要200多㎡的面积。
二、按照餐厨比1:1来计算，每四人需要3平米，餐厅面积差不多是225㎡，因此厨房面积也需要200多㎡。
综上计算所得，供300人就餐的食堂需要厨房面积规划在200多㎡，才能满足烹饪工作需要，汕头学院厨房，更多有关食堂厨房资讯可以来广州天圣详细了解。
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