要生产灰分在0.50%左右的面粉，许多厂还生产不出来，即使有的厂能够生产出来.不但比例非常之小，且质量也极不稼定.专用面粉的品种增加了数十种.比例也上升到50%以上。尽管加工精度提高如此之多.但是，0.50%甚至更低灰分的面粉仍然满足不了某些消费群体特别是南方市场的要求.其主要原因是面粉中仍然存在相当数呈的麸星和黑星。影响食用时的口感;黑星中的部分有机物如鼠屎、虫尸和称变粒等，不但影响面粉的白度，有些物质还含有致***因子，对食品卫生和人们的健康也构成严重威胁。因此，制粉工作者早就对解决黑星问题给予了高度的重视。几十年来，尽管人们研究出了许多新的设备和技术，但效果始终不尽人意。在制粉界，人们对利用大米行业使用的色选机来处理小麦中的黑色杂质早就有了想法，所以色选机如果用于色选小麦，在产里、分辨率方面的性能提高，使许多面粉企业和工程技术人员接受。
粮食色选机的工作过程
1、物料从顶料斗进入机器，通过进料装置（振动器）的振动，将所选物料沿进料分配槽滴下。
2、通过仪表路的上端，材料加速进入分拣箱。
3、进入分拣箱后，通过图像处理传感器CCD和后台设备。在光源的作用下，CCD接受来自所选材料的合成光信号，使系统产生输出信号，然后在放大处理后发送到FPGA ARM操作系统，然后发出指令驱动喷射电磁阀动作。通过控制系统进行控制。异色颗粒被吹到料斗的废物室。
4、良好的选择材料继续向下流动到料斗的成品腔，从而可以选择所选择的材料。
色选机随着科技的进步还在不断地更新升级中，相信未来色选机会在农业行业中为人们做出更大的贡献和收益。
色选机常见的故障处理方法：常见故障：色选机经常停机。故障原因：灵敏度太高；背景板调节不当；原料含杂过高；色选机供气压力不足；经常出现气压保护。处理方法：重新调整灵敏度；重新调整背景板；荧光灯管每隔2000小时更换一次（视色选效果而定，约七个月）。 色选机的“延长时间”和“吹气时间”请顾客不要随意调整。每周检查清理工作是否正常。
