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老北京槽子糕的制作工艺 1、可可海绵蛋糕 原料:鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量。 用具:搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。 制法: (1)预热烤箱至180℃(或上火180℃、下火165℃)备用。 (2)将鸡蛋打入搅拌桶内,加入白糖,上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状。 (3)将低筋粉和可可粉用筛子筛过,轻轻地倒入搅拌桶中,并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶,搅和均匀成蛋糕司。 (4)将蛋糕司装入垫好垫纸,放在烤盘里的蛋糕圈内,并用手顺势抹平,进烤箱烘烤。 (5)约烤30分钟,待蛋糕完全熟透取出,趁热覆在蛋糕板上,冷却后即可使用。 2、香草海绵蛋糕 原料:鸡蛋630g、白糖310g、香兰素或香草粉5g、低筋粉310g、生菜油100g、脱脂淡奶适量。 用具:搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 制法: (1)预热烤箱至180℃(或上火180℃、下火165℃)备用。 (2)将鸡蛋打入搅拌桶内,加入白糖和香兰素或香草粉,放在搅拌机上搅打至稠厚并泛白。 (3)轻轻地向搅拌桶内拌入筛过的面粉,稍加拌匀后,加入生菜油及脱脂淡奶,继续拌至匀透成蛋糕司。 (4)将蛋糕司装入铺好垫纸放在烤盘里的蛋糕圈内,并用手顺势抹平,入烤箱烘烤。 (5)约烤30分钟,蛋糕完全熟透取出,趁热覆在蛋糕板上,冷却后即可使用。
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槽子糕烤箱炉,入炉的目的是发酵,之后会有第二次的入烤炉哦。 这个过程要等上90秒,才可以。 发酵完毕,要入炉了,香喷喷的槽子糕,将在3分钟之后,出炉!槽子糕烤箱槽子糕跑进小屋,口袋里还是十二块槽子糕,一排四块,一共三排,父亲仍旧一块也没有吃。突然,我发现了新大陆,槽子糕的封口已经打开,我可以轻而易举槽子糕烤箱干活的午餐,我真的好想尝尝,这到底是多么美味的东西。我把手指伸进口袋,,用指甲扣下一小块,放在嘴里一尝,太香太甜了,我吮吸着手指,不敢再碰,槽子糕烤箱购买的人很多。槽子糕是一种老式糕点,用鲜鸡蛋 、白砂糖、精粉、蜂蜜烘焙而成。没有添加剂色素,外酥里嫩,老少皆宜。据传,乾隆皇帝及慈禧太后都很槽子糕烤箱多么强烈的父爱,让女儿懂得怀揣梦想,带着阳光与微笑品尝生活的酸甜。《父亲》的歌一遍遍回放,如今的槽子糕怎么就没有了昔日的味道?如今,槽子糕已
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