何首乌味甘、微苦，性微温，归脾、肺、心、经，气雄体润，升多于降;具有补d气固脱，健脾益肺，宁心益智，养血生津的***。
何首乌主d治大病、久病、、脱液所致元气欲脱，神疲脉微;脾气不足之食少倦怠，呕吐泄泻;肺气虚弱之气短喘促，咳嗽无力;心气虚衰之失d眠多梦，惊悸，体虚多汗;津亏之口渴，消渴;血虚之萎黄，眩晕;d虚阳d萎，尿频，气虚外感。
1、何首乌煮鸡蛋
组 成： 何首乌100克，鸡蛋2只。猪油、葱、生姜、食l盐、料酒、味精适量。
制 法： 1）将何首乌洗净，切成长1.3厘米、宽1.5厘米的块；把鸡蛋、何首乌放入铝锅内，加水适量，再放入葱、生姜、食l盐、料酒等调料。
2）将铝锅置于武火上烧沸，文火熬至蛋熟。将蛋取出清水泡一下，剥去蛋壳，再放入铝锅内煮2分钟。
3）食用时，加味精少许，吃蛋喝汤，每日一次。
滋补肝l，软化血管
首乌延寿丹以何首乌、黄为主药，补肝f、益精血；桑椹、、、黑芝麻、为辅药，增强滋补肝f之力；桑叶、清热散风；、旆、***祛f风强筋，皆为佐药；温涩精，为使药。细言之，何首乌养血疏肝，固精益，健筋骨，为滋补之品。黄禀天一之真阴，能疗水不济火之病。桑椹为益阴妙品，能益血熄风。又名冬青实，凡阴虚而有热者宜之。预防动脉粥样硬化现代药理研究发现何首乌含有的卵磷脂、蒽醌衍生物及***酚等多种物质，能够***胆固醇的升高、减少胆固醇在肠道吸收，可防止胆固醇在***中沉积，因而能缓解动脉粥样硬化的形成，临床研究证实其降胆固醇及甘油三酯总有效率达80%以上。能养阴。黑芝麻益f气养血熄风。既可助阳味以化阴，又能助阴味以化阳。桑叶经霜者佳，下通命门，上合心包，可升阴中之阳，可降阳中之阴。能透筋脉以熄风，又通大便燥结。功补肝f，温不助火。稀感少阳生d发之气，凡热生于湿而腰脚酸软者，此味有专功。***能引药下行，凡四肢无力不可缺，以其善达木火于金水中也。涩可治滑，能治脾泄便溏，入夜溲数。全方重在滋养f肝f之阴d精，但滋d阴之中寓有扶阳，阴得阳助，则阴血得养，血脉得运，腻滞滑泄之弊。方中虽有滋d阴腻滞之品，但经九蒸九晒之后，药性得以改造，功能已起变化，阴中寓阳，得生d发之性。
