巴氏杀菌工艺为自动化杀菌工艺的一种，可以针对各类奶制品风味奶制品进行杀菌热处理，可以杀灭超过90%的常见，稳定性较好，不改变产品风味，延长质保期，而且生产成本可以得到较好的控制。定制加工各类杀菌机需要依据产品种类和产能包括场地在内多方面考虑。
针对设备通用型的巴士杀菌机，对与瓶装倒瓶问题得到很好的控制，新型瓶装果汁杀菌采用巴氏杀菌机有效防止倒瓶，排料不均匀，腌豌豆低温杀菌机结构，采用同步尼龙板带，糖醋蒜低温杀菌机结构，表面平整，淄博低温杀菌机结构，运行平稳，连续大产量工作时稳定连续。选用蒸汽热源时，加热换热器采用不锈钢板式换热器，使用蒸汽流量比例调节阀，可以控制杀菌稳定性，控制由于水温波动引起的杀菌不均匀。
只有合理配置生产设备符合实际加工工艺的流水线设备才适合各类巴氏杀菌产品的使用。
水浴巴氏杀菌机结构及性能
1、杀菌温度：65-98℃（或按工艺定制）；
2、设备容积：按客户自身要求定做；
3、加热形式：有蒸汽加热和电加热两种；
4、配置水泵，温度报警，带温度控制；
5、配自动控温系统；
6、设备主体采用SUS304食品级不锈钢；
7、杀菌槽体夹层带保温层，防止热量流失，节省蒸汽能源。
8、对于易上浮产品，采用双层网带输送，保证产品***先出。
低温杀菌机结构
1、生产能力：200kg/h-2000kg/h
2、速度可调，腌豇豆低温杀菌机结构，采用无级调速。
3、杀菌温度控制，自动在80~95℃范围内调节。
4、耗蒸汽量：根据产量与杀菌时间的不同在0.1-0.6T/h、蒸汽压力0.2-0.4mpa 5、杀菌机槽体外带有保温层，防止热量损失。
6、杀菌机与冷却机可根据车间布局排列成“一”字型，也可以排成“L”型。
7、设备除电机，轴承等标准外均采用不锈钢SUS304材质制作，完全符合出品食品卫生标准。
8、冷却机冷却水源采用地下水或自来水，可根据用户实际需要加装冰水制冷机进行强制降温。
低温杀菌机结构
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