制冷系统正常运转后要注意以下几点：一是听设备在运转过程中是否有异常声音；二是看库内温度是否下降；三是摸吸排气冷热是否分明，冷凝器冷却效果是否正常。冷库通过人工制冷，使冷库内保持一定的低温来对食品进行冷冻加工及冷藏。冷库的墙壁、地板及平顶都敷设有一定厚度的隔热材料，以减少外界传入的热量，保持温度的稳定性，减少电能消耗。另外为了减少吸收太阳的辐射能，冷库外墙表面一般涂成白色或浅颜色。合理选择冷藏库的通风换气时间。对于一些有通风换气要求的冷藏库，通风换气引起的负荷是比较大的，安徽茶叶冷库，因为冷藏库内、外的温湿度差很大，室内外热湿交换对冷库负荷的影响也大。
茶叶冷库中的茶叶要存储好，茶叶冷库设计，可以这样做：
茶叶在库内要有序码放。茶叶保鲜库是采用冷风机作为蒸发器的。冷风机强制循环库内的空气，从而能够达到降温除湿的目的。为使冷风机发挥正常的***，必须要求库内有序码放，以保障空气流动循环，使库内降温均匀，如果无序放置储藏的茶叶，阻塞了风道，茶叶冷库建设，将会大大降低其储藏品质。这一做法可以予以借鉴。
中小型冷库中茶叶的储存要求
（1）低湿环境。茶叶具有疏松多孔、表面极易吸附水分的特性。在湿度高的环境中，茶叶因吸潮而使含水量增加。因此，茶叶包装应选用防水材料好的产品，并将茶叶储藏在相对湿度为30%?50%的环境中。
（2）低氧环境。氧气会使茶叶中的化学成分如脂类、茶多酿、***C等氧化，使茶叶变质。因此，茶叶包装储藏容器内的氧气含量应控在0.1%，基本上处于无氧状态为好。
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