家用制酒设备-制酒设备-融兴机械(在线咨询)

制酒设备可以分以下几大类：

一、老传统用的很多的木制酿酒设备。这种酿酒设备，密封不好，漏气严重，直接影响产量，底锅水控制不好很容易糊锅影响酒品质。冷却效果不佳，蒸酒时间很长，倒料排糟很不方便，而且无法连续生产。浪费燃料，增加成本。

二、水泥酿酒设备。这个酿酒设备与木制一样，密封效果不佳，会漏酒蒸气，加热慢，浪费燃料，且无法移动，加料，倒料难，操作复杂。大大增加人力。

三、铝材设备，虽然解决了密封问题，加热快等问题，但耐用性不是很好。

四、不锈钢酿酒设备，耐酸，家用制酒设备，耐碱，耐高温，防腐蚀。使用寿命10-45年。密封性好，加热也快。1排糟方便，可连续生产。可移动，操作方便，排糟也很方便，蒸酒时间2-4小时。

制酒设备在酿酒过程中至关重要，想要酿出酒和酿酒设备是分不开的，而酿酒设备的出酒率又被很多方面影响，下面酿酒设备厂家具体介绍影响设备出酒率的原因有哪些：

一、酒曲活性。这可以说是酿酒重要的因素之一，好的酿酒酒曲不仅产酒的口感好，香味醇厚，而且发酵能力强发酵速度快，温度适宜范围广，在相同外界条件下出酒品质和出酒率均有极大幅度的提升。酒曲酵母是如此的重要，这也是为什么国内外都有很多的科研机构加以研究、培育。

二、发酵期间的PH值(酸碱度)和温度。大家也许都清楚，酿酒是个化学反应，也就是淀粉通过酵母的发酵水解，生成水，乙醇(白酒主要成分)和二氧化碳。任何的化学反应都存在一个适宜的温度和PH值，在这个佳值的范围内，酒曲中的微生物例如酵母菌等是反应活跃的。

在发酵期间保持在适宜的温度和酸碱度，不仅可以加快白酒产生的速度，也会很大程度上提高出酒率。发酵的PH值是偏酸的为好，超过这个范围酒曲酵母活性降低直至失去活性。温度范围也是如此，不能超过高温度，否则酿酒酵母会发生不可逆的失活。

1、传统的酿酒工艺是一个固定的操作流程，是所有酿酒工艺的根本，用的是经验，现在酿酒是以科学为代表的设备化、量厂化、工厂化、检验化的做酒方式，已经不再像传统的酿酒工艺是以技术、经验来做酒，保持着酒的传统。

2、白酒的生产设备是指用于制酒原料的蒸煮、糖化、发酵、蒸馏的设备。在白酒生产中，将酒及其伴生的香味成分从固态发酵酒醅或液态发酵醪中分离浓缩，得到白酒所需要的含众多微量香味成分及酒精的单元操作称为节(或称为蒸馏)，它属于简单蒸馏。

3、对于机械设备来说，为了保证其顺利进行，就需要日常进行检查及维护，并对易损件进行及时更换，这样才能让设备的使用寿命更长。在制酒设备的工作中，不仅需要对其进行日常检查，还要做好消毒、生产后的清洗工作。

酿酒设备是蒸酒的工具，随着科技日新月异的进步发展，酿酒技术及设备也不断的得到创新和改进，相信未来的酿酒设备会更加的完善，更加受到人们的欢迎。

一般来说，白酒制酒设备，制酒设备正确的选择规范，大曲粉碎机，老传统用的许多的木制酿酒设备，这种酿酒设备，密封不好，漏气严重，直接影响产量，底锅水操控不好很简单糊锅影响酒质量。冷却效果欠安。蒸酒时刻很长，倒料排糟很不方便，并且无法连续生产。浪费燃料。添加本钱。

小型白酒酿酒设备的选择规范：

首要，设备是一种用于酿酒的容器，假如想要酿出口感清新的酒出来，选择稳定功能较好的制酒设备也是十分必要的。我们一定要确制酒设备的质量功能，制酒设备，其不易腐蚀功能，其质量与不易腐蚀功能是酿酒进程傍边所需要重视的问题。这样即能够确保酒的发酵，也能够确保酒的口感度。

其次，制酒设备是采用不锈钢容器所生产出来的产品，这种产品是酿酒进程傍边备必的酿酒产品，而它的一个特色便是具有良好的密封功能，它能够确保酿酒的进程的蒸馏功能，然后确保酒的清香味，当然它由于选材的特殊性，也加大了这种产品的稳定功能，同时也加大了制酒设备稳定功能。

而对于酿制白酒的酿酒设备来说，新工艺和陈旧的传统酿酒设备，设备体积大、占有面积小、价格实惠等优势。所以现在市面上的酿酒设备大多为不锈钢设备。