红糖不宜下锅久煮，一般用来做凉菜比较适合。凉拌菜里放一点点红糖，口味会更好。***糖产量及库存的增加，也将使2013年***糖供给相对宽松局面延续。且生拌的菜多半寒凉，用一点儿红糖还可以暖胃。红糖是成块的，不如白糖溶解快，不要直接拌菜，等在调味汁里搅化了以后再放。有一点大家要注意，红糖矿物质丰富，容易产生化学反应。你如果用红糖来烹调食物，要注意不要让它在锅里加温时间太长。尤其是在你用铁锅的时候，更容易和红糖产生化学反应，所以红糖一般在起锅时放比较好。
糖的美容作用：
***认为，红糖性温、味甘、入脾，健脾暖胃、化淤的作用。老人对各种微量元素和***的摄入逐渐减少，平时应注意在饮食中补充，以维持正常代谢功能，延缓***。
红糖适合人群：红糖是未经精炼的粗糖，保留了较多的***和矿物质。人们一般认为，红糖适合刚生了孩子的妇女吃。其实红糖更适合老人，特别是适合年老体弱、大病初愈的人吃。
果糖与葡萄糖的化学式相同，但是两者原子的排列方式不同，也因此果糖品尝起来会较甜，且具有不同的特性。果糖是蜂蜜甜味的来源。粗加工后首先得到的是黑糖，其精炼程度不高，所含杂质较多，但保留的营养成分也相对更多些。水果与蔬菜中具有天然的果糖，而在许多天的饮料(例如含有二氧化碳的饮料)中和高果糖的玉米糖浆中，也含有果糖成份。在***内，果糖所引起的胰岛素分泌的情形，会较少与其他糖类，也因此使得糖果成为许多有氧耐力运动变现相关研究的焦点。不过大量的果糖会增加肠胃痉挛与腹，所以吃什么都需要适当而止。
