厨房排烟中含有一氧1化碳、二氧化碳、尘埃等***物质，为了保证厨房清洁，高层住宅设计竖向集中排风系统。模拟了给定开启工况时竖井内静压分布规律，底层压力***大，顶层压力***小，开启率越大，竖井内静压值越大，而且静压值受开启不均匀特性影响。由于竖井内静压分布总体上自上而下逐渐增大，厨房排烟系统多少钱，排烟量则自上而下逐渐减小，低层用户排烟量很低，底层用户排烟量***小。因此高军等在单纯用户动力的基础上，在竖井出口设置排烟风。
单烟道式：由一个简单的矩形烟管构成，垂直穿越各层住宅，酒楼厨房排烟，在每层住宅中留有一个连接抽油烟机的进风口，底层由一个补风口。其原理是各层烟气在抽油烟机的推动下，商场厨房排烟，将油烟排入烟道中，由于烟气温度的作用，在烟道中产生上升浮力，从出屋面的出风口将烟气排出。
厨房排烟系统（油烟），排烟量核算 ，中餐厨房：L=40～50（次/h）；西餐厨房：L=30～40（次/h）；职工餐厅：L = 25～35（次/h）。
（根据《民用建筑暖通空调设计技术措施》中对厨房通风量的规定）排烟风机选型：高静压（700～1200Pa）离心风机或风机箱，海南厨房排烟，电机及皮带轮外置。
排烟管道：管道内排风风速10～15m/s；水平管道保持2%以上的坡度，末端设集油清扫中；管道建议使用不锈钢等光滑耐腐材料。
变压式:这种安装是按照每层的烟道进行设计的，从而形成了不用的截面，而目这种安装方式，多半以烟气上1流为主要的，而且相对于来说也是比较规律的一种设计。
止阀式:这种方式以单道设计为基础的，将单道安装在不同层面的进风口为止，而目还要配备***的设备，这样才可以达到想要的效果，而目这种方式也可以防止气流逆行的情况发生以单向运动为主要进行设计的。
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