黏性
从一个瓶子里往外倒菜油、蜂蜜，会发觉，要比倒水明显来得慢，这是由于菜 油、蜂蜜的黏性高于水。
液体的黏性来自液体分子之间的吸引力。
推动一块放在液体上面的板（下图），会感到有一些阻力。原因在于，由于黏性，层的液体会随着上板运动，而底层的液体会由于下板的不动而保持不动。夹在其中的液体，就相互牵制着，不情愿但又多少得动一些。这就是阻力的来源。液体黏性越高，阻力就越大。
润滑运动部件
液压系统工作时总是会有相对运动的部件，术语称摩擦副。为了保证润滑，减少摩擦磨损，油的黏度必须保持在一定范围内。因为，黏度过 高，不易进入摩擦副之间；黏度过低，在摩擦副之间就停留不住，特别是在摩擦副承 受很大压力、相互高速运动时（
一般较理想的工作黏度范围为 30~50mm?/s，随设备的结构类型不同而变，一般至 少应该在 10~800mm?/s 之间。
保护与液压油接触的表面
一般而言，矿物油不会腐蚀金属，可以保护与之接触的金属表面。但液压油中的 水、空气会腐蚀金属。在有些应用场合，很难完全避免水进入液压油，例如一些船舶液压。加入弥散添 加剂（类似家用洗涤剂）后，在水含量不超过 5%时，都会自动形成细微的油包水的 乳化滴，从而不影响润滑膜的形成，也不会腐蚀金属。
难燃液
矿物油在自身温度超过 150°~180°C（术语称闪点）后会产生大量***健康的油 雾。如果遇到明火，还会燃烧。
在上世纪五十年代英国煤矿曾因为使用的矿物基液压油引发火灾，***惨重，遂 立法在矿井中禁止使用矿物油作为液压油。在国内，在本世纪也还曾发生过，投产才 几个月的轧钢流水线由于泄漏的矿物基液压油燃烧而被完全损毁。因此，在可能接触 炽热金属或明火的场合，例如，压铸机械、热锻压机械等，液压系统都应采用难燃 液。
液压油注意事项，要保持液压系统的清洁，及时清除油箱内的油泥和金属屑。按换油参考指标进行换油，换油时应将设备各部件清洗干净，以免杂质等混入油中，影响使用效果。液压油质量要求，合适的粘度和良好的粘温性能，以保证液压元件在工作压力和工作温度发生变化的条件下得到良好润滑、冷却和密封。液压油使用的注意事项：应保证油箱内油液的温升不超过液压油所允许的范围，一切工作般要求不能超过60℃，否则需检查液压油的冷却系统。
