餐饮垃圾投放要求
①厨余垃圾（餐厨垃圾）应从产生时就与其他类别垃圾分开归类，去除食材食品的包装物，不得混入纸巾餐具、厨房用具等。
②餐厨垃圾中的废弃食用油脂，应单独存放、交付餐厨垃圾收集运输单位。
③难以生物降解的贝壳、大骨头、毛发等，厨余垃圾分类处理费用，应作为其他垃圾投放。
④厨余垃圾（餐厨垃圾）应滤去水分后再投放。
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为什么会有那么多的餐饮垃圾？
处理起来耗时耗力:
食材边角料类垃圾中不含剩饭以及隔油池垃圾、含油很少，经济价值不高，一般没有人单独收集此类垃圾;隔油池垃圾的油脂含量比较高，一般在20%——80%。随着饭店等级的不同，含油量有很大差别。
饭店在处理过程中耗时耗力，工作量巨大:
一分钟前还是佳肴，一分钟后成了垃圾。由于饮食文化和聚餐习惯，餐厨垃圾成了中国独有的现象。中国餐桌浪费惊人，每天产生巨量的餐厨垃圾。
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餐饮垃圾分类的重要性
做好餐厨垃圾分类，厨余垃圾分类处理，对企业的品牌发展同样颇有益处。
1、做好垃圾分类能减少对***健康造成的危害，同时还能让门店环境越来越整洁！在干净、整洁、没有异味的场所，顾客的回头率也会大大增加。
2、推行垃圾分类要从易到难，以餐饮业为首慢慢推进从而带动个体参与垃圾分类计划。让餐饮企业做引导，奠定餐饮在行业社会的地位。
3、垃圾可回收和厨余分类，可有效降低餐厅垃圾处理总费用，这同时也树起了食品卫生安全的一道有效保障，厨余垃圾分类处理站，餐饮消费者注重的也正是食品安全。
4、做好垃圾分类，展现餐饮企业责任感，帮助企业提升品牌影响力，凝聚消费者的品牌认同感。
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