淬火是将工件加热保温后，调质热处理哪家好，在水、油或其它无机盐、有机水溶液等淬冷介质中快速冷却。淬火后钢件变硬，但同时变脆。为了降低钢件的脆性，将淬火后的钢件在高于室温而低于650℃的某一适当温度进行长时间的保温，再进行冷却，这种工艺称为回火。退火、正火、淬火、回火是整体热处理中的“四把火”，调质热处理加工厂商，其中的淬火与回火关系密切，常常配合使用，缺一不可。
加热温度过高，不仅引起奥氏体晶粒粗大，而且晶界局部出现氧化或熔化，调质热处理，导致晶界弱化，称为过烧。钢过烧后性能严重恶化，淬火时形成龟裂。过烧***无法***，只能报废。因此在工作中要避免过烧的发生。
断口遗传：有过热***的钢材，重新加热淬火后，调质热处理加工厂家，虽能使奥氏体晶粒细化，但有时仍出现粗大颗粒状断口。产生断口遗传的理论争议较多，一般认为曾因加热温度过高而使MnS之类的杂物溶入奥氏体并富集于晶界面，而冷却时这些夹杂物又会沿晶界面析出，受冲击时易沿粗大奥氏体晶界断裂。
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