厨房排烟系统的构成
厨房排烟系统的构成厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机和厨房整体补风装置构成。
油烟净化器的类型和运行方式可以根据实际情况进行选择。在油烟净化器安装之前，首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数，网吧排烟设备，包括运行阻力和排风量进行核算。其次还要对场地进行测量，设计出合理的排烟出口，保证油烟在排放到空气的过程中不会影响周边人的生活，且可以通过消防·环保部门的检查，才算是一个合格的排烟工程。一般高空排放油烟净化器设备的净化效率可以达到60%-70%，排烟通风设备，而低空排放油烟净化器设备的净化效率为95%以上。不过这两种油烟净化器设备净化出来的气体都是可以达到***环保油烟排放标准的要求的。两者相对来讲，低空排放油烟净化器的净化，内部材料质量好，所以价格上要比高空排放油烟净化器设备贵一倍以上。高空排放油烟净化器需要将净化后的气体送到高空后才排放，所以需要在油烟净化器的出口处安装输油烟管道。而低空油烟净化器设备可以将净化后的气体直接排放到大气中，所以在出口处不需要制作油烟管道。
1．排烟风机的排烟量应符合下列规定：（1）担负一个防烟分区排烟或净空高度不大于6米的不划防烟分区的房间时，应按每平方米面积不小于60立方米/小时计算。（2）担负两个或两个以上防烟分区排烟时，应按防烟大分区面积每平方米不小于120立方米/小时。（3）中庭体积小于17000立方米时，其排烟量按其体积的6次/小时换气计算；中庭体积大于17000立方米时，其排烟量按其体积的4次/小时换气计算，但排烟量不应小于102000立方米/小时。2．排烟口应设在顶棚上或靠近顶棚的墙面上，且与附近安全出口走道方向相邻边缘之间的水平距离不应小于1.5米，设在顶棚上的排烟口，距可燃构件或可燃物的距离不应小于1米。排烟口平时应关闭，并应设有手动和自动开启装置。3．防烟分区内的排烟口距远点的水平距离不应 超过30米。在排烟支管上应设有当烟气温度超过280度时能自动关闭的排烟防火阀。排烟风机应保证在280度时能连续工作30分钟。4．走道的机械排烟系统宜竖向设置；房间的机构排烟系统宜按防烟分区设置。5．排烟风机可采用离心风机或采用排烟轴流风机，并应在其机房入口处设有当烟气温度超过280度时能自动关闭的排烟防火阀。6．机械排烟系统中，当任一排烟口或排烟阀开启时，排烟风机应能自行启动。7．排烟管道必须采用不燃材料制作。安装在吊顶内的排烟管道，排烟设备，其隔热层应采用不燃烧材料制作，并应与可燃物保持不小于150mm的距离。8．机械排烟系统与通风空气调节系统宜分开设置。若合用时，必须采取可靠的防火安全措施，并应符合排烟系统要求。9．设置机械排烟的地下室，应同时设置送风系统，且送风量不宜小于排烟量的50%。10．排烟风机的全压应按排烟系统不利环管道进行计算，其排烟量应增加漏风系数。
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