木炭炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好木炭是享受美味的基础。质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好。木炭***好选树枝部分，不要使用整块茎，否则不易点着。烧烤炉***常见方便的是便携式的轻便炉，设计简单、体积小，携带方便。推荐使用便携箱式户外烧烤炉，折叠式设计，轻便小巧，易于收纳。
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永泰莒溪，平潭烧烤食材，有人将莒溪形容成“小九寨沟”，烧烤食材定制，溪水清沏，烧烤食材套餐，蓝天和绿树倒映在溪面，呈现出梦幻般的幽蓝色，的确与九寨沟有异曲同工之妙。到莒溪可以烧烤，可以野炊、撑竹排（免费）、打牌、露营……交通：福州走二环路—福湾路—福银高速公路—南屿/永泰出口—转S203，行驶16公里—闽侯大桥—塘前乡***—莒口村 37公里，1小时12分钟
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