净化工程的开始的关键是设计，工程设计水平的好与坏将直接关系到整个工程之后的施工，还会影响净化工程今后的稳定性、可靠性、经济性。
布置工艺的流程尽可能短，减少交叉往复，物流走向合理。要配备人员净化室、物料净化室，除配备产品工序要求的用室外，还应配备洁具室、洗衣间、暂存室等，每间用室相互***，净化工程的面积应在保证基本要求前提下，与生产规模相适应。
净化车间工程可以有效的降低空气中的灰尘、***、病毒等，并实现恒温恒压恒噪，为产品提供良好的生产环境，是许多行业基础配备场所，那么，净化车间工程的净化方式是什么呢?静电场中的阴极线在高压静电的作用下，电晕层中产生大量的负离子，负离子在静电场的作用下不断移动到阳极。当空气中的粉尘通过电场时，粉尘受到负离子的冲击而带电，带有静电场后的粉尘电荷也同样受到静电场的作用，向阳极（集尘极）的运动是，到达阳极后释放电荷。
净化工程主要有以下几个要求：
1、食品厂净化工程的建筑围护结构和室内装修，建议选用气密性良好，在温度和湿度等变化作用下变形小的建筑材料。车间的墙面内装修当需附加构造骨架和保温层时，应采用非燃烧体或难燃烧体，这样有仿火的作用。
2、内墙壁和顶棚的表面，应符合平整、光滑、不起灰、避-免眩光、便于除尘等要求；应减少凹凸面，阴-阳角做成圆角。车间内装修宜采用干操作，如为抹灰时，应采用高及抹灰标准。
3、地面应符合平整、易除尘清洗、不易积聚静电、避-免眩光、并有舒适感等要求。
4、门窗、墙壁、顶棚、地（楼）面的构造和施工缝隙，均应采取密封措施。
5、车间内的色彩宜淡雅柔和。
