面包糠（屑）依据区域不同，分为欧式面包屑和日式面包屑。欧式面包屑以颗粒形为主，口感硬脆，有咀嚼感，表面凸凹不平。日式面包屑类似状，口感酥脆，表面呈尖刺状。日式面包屑依据水分不同分为湿屑、干屑。湿屑口感较好。我公司通过对竹炭粉的食用市场调研（竹炭粉在食物方面的使用：在台湾、日本已有10多年的前史，属于专用产品，在台湾、日本已取得相关的食物安全认证；在烘培食物方面增加使用：竹炭面包、竹炭饼干、竹炭花生、竹炭吸油茶等食用品，在这些食物上包裹一层竹炭或混合于食物中，随同食物一起食用，可以起到清洁肠胃增体的效果。
面包糠，面包粉，西藏面包糠，炸粉之间的差异
在日常生活中咱们做在油炸食物常常会使用到面包糠，而面包糠是一种被人们广泛使用的一种食物添加辅料，多用于包裹在油炸食物表面，例如：炸鸡肉、鱼肉、海产品（虾）、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等，其味香酥脆软、可口鲜美、养分丰厚。
面包粉其实是一种面粉，由硬麦制造而成，面包粉的面筋含量高，质量好、耐性大、弹性好、吹泡体积大。咱们市场上卖的面包粉大多是用烤干的面包和烤过的高筋粉混合而成的，会含有必定的色素和发泡剂。面包粉是一种面包专用粉，面包糠的价格，除了满意面包的蛋白需求（面筋），面包糠哪家好，还加入其它利于面包的养分调节剂（添加剂），通常只会用于加工面包。
炸粉在前期已经和我们分享过了炸鸡时用面包糠好还是炸粉好。其实炸粉是一种调料，比较合适用在炸猪排、炸鸡排、炸肉串、炸肉饼，面包糠厂家，适量使用炸粉能够坚持口感酥脆，用此将食物包住，能够充沛锁住质料的肉汁，滋味香美。炸粉中含有鸡蛋粉、调味料等成分，所以不需提早调味，也无需另加鸡蛋、小麦粉等质料。
1、龙利鱼解冻备用。
2、面包糠备用。
3、取一枚鸡蛋，将蛋清取出备用。
4、香葱切段备用。
5、龙利鱼切成鱼块。
6、撒入适量，要均匀。
7、将龙力鱼块与蛋清以及葱花搅拌均匀。
8、取适量面包糠放入小碗备用。
9、锅热后导入适当橄榄油。
10、取出外表裹满蛋清的龙利鱼块放入装面包糠的小碗，让它外表沾满面包糠。
11、待油热后将裹好面包糠的鱼块放入油内进行油煎。
12、盛出后即可食用。
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