天然植物碳黑

天然植物碳黑(英国宝菱)

别名：植物黑、植物炭、炭黑、食用碳黑、天然黑色素

性状：黑色粉状微粒，无臭、无味，不溶于水和***。

制法：以植物树干、壳为原料，经炭化，精制而成。



适用范围：糖果、饼干、糕点、米、面制品，***大用量为5.0/kg.


包装：7.5公斤/桶

植物炭黑
类别：食用色素
用途：焙烤食品/粮食及谷物制品/乳制品／肉禽制品/糖及糖渍食品/糖果／装饰和被
膜飧用冰
别名：木炭／E153
原子符号：C
原子量：12．01
替换形式：未知
外观性状：黑色粉末，无臭，无味
沸点(不同压强下)，℃：不适用
熔化范围，℃：不适用
闪点，℃：未知
电离常数(25℃)：未知
密度(20℃)，g／L：不适用
燃烧热(25~0)，J／kg：未知
在不同温度下的蒸汽压，mm Hg：不适用
纯度，％ c≥95
水分含量，％：≤2
***含量，pprTl：<40
***含量，pprn：<3
灰分，％：≤4．0
在不同温度／pH下的溶解性，％：
水中： @20℃ 不溶@50"C 不溶@1()0℃ 不溶
植物油中： @20℃ 不溶@50℃ 不溶@100℃ 不溶
蔗糖溶液中： @10％ 不溶@40％ 不溶@60％ 不溶
氯化钠溶液中：@5％ 不溶@10％ 不溶@15％ 不溶
乙醇溶液中： @5％ 不溶@20％ 不溶@95％ 不溶@100％不溶
丙二醇中： @20℃ 不溶@50℃ 不溶@100℃ 不溶
在食品中的作用：黑色食用色素，主要用于糖果中，通常用作遮蔽剂。
代用品：即使色调不完全一致，但其他黑色食用色素可用，如：木炭
在食品中的应用技术：植物炭黑是一种不溶性的着色剂，因而通常以悬浮液的形式使用。
增效剂：未知
颉颃剂：未知
食品安全性：未知
***：
美国：不允许
英国和欧洲：依照1994．年6月30日欧盟议会***会94／36号公告“关于色素在食品
中的应用”允许使用。参阅附件V第1部分“限定”
加拿大：不允许



特点：
应用范围： GB2760-1996
溶解性： 水分散
消光系数： 99%
风味特征： 墨黑色
香气特征： 墨黑色