羊肚菌的泡发方法
虽然羊肚菌味道鲜美肥嫩，但是表面布满小孔容易藏纳污泥，就算做的再美味，只要没有清洗干净，就会让人无法下咽。但是，只要掌握了正确的清洗方法，无论如何烹饪，羊肚菌都能让您的菜色活色1生香。
泡发羊肚菌很有技巧，不能用开水，也不能用冷水，要用四五十度左右的温水，这种温度的水既能保证羊肚菌的香味发散出来，又不会***羊肚菌的口感。水的量要适度，以刚刚浸过菇面为宜，大约二三十分钟后水变成酒红色，羊肚菌完全变软即可捞出洗净备用，发蘑菇的酒红色原汤经沉淀泥砂后要用于烧菜。 切记这酒红色的原汤中是羊肚菌味道和养分的精华所在
本公司年产食用菌2500余万袋，每袋产量1.25公斤左右，鲜香菇产量达25000吨左右，各类加工品0.85万吨，预计年产值约3亿元
熟料脱袋栽培
益富源菌菇生态宝：料：水=1:100:130拌好料后堆积发酵20天。采用17厘米×33厘米聚丙1烯或聚乙烯塑料袋装料，每袋装料500～600克，在100℃条件下灭菌8小时，即可接入***。采用两头接种法，封好袋口，置于22～25℃温度下培养30天，菌丝可长满袋。菌丝满袋后5～6天，即可栽培。
河南金海生物科技有限公司成立研究院，***攻关研发，而且为卢氏县食用菌产业及企业发展需要提供技术保证；确立“深山卢菌”品牌，为了品牌的推广、维护、宣传，公司申领1-3个菌类产品“绿色”及有机认证，羊肚菌商家，同时建立完善的产品追溯体系，生产真实的有机绿色产品
食用方法
羊肚菌的吃法，有很多种，一般比较常见的是炒，和炖汤。可以是素炒，也可以是荤炒。炖汤多见的炖肉汤。另附羊肚菌菜谱如下：（一）羊肚菌烧肉1、 原料：羊肚菌干品20克、带皮五花肉200克、豌豆苗50克、鸡蛋清、酱油、精盐、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、大豆油、水豆粉。2、 作法：（1）羊肚菌干品用温水浸泡约30分钟，洗净。（2）带皮五花肉洗净后切成六分见方的块，羊肚菌产量，加入酱油、料酒、蜂蜜拌匀20分钟后再加入蛋清及豆粉混匀。（3）油锅烧至五成热，放入五花肉炸至金***，捞起，羊肚菌，锅内留油，人工培植羊肚菌，加入羊肚菌煸炒。再加入味精、酱油烧一会儿，加入肉汤煮沸，投入五花肉移至文火烧约20分钟，加入味精、胡椒粉、豌豆苗，起锅后淋上麻油即成
河南金海生物科技有限公司，成立于2017年2月，注册资本7100万元，是一家主要从事食用菌生物技术开发、食用菌新品种、种植推广、产品加工与销售为一体的大型农业产业化科技企业
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