高压静电场物理杀菌技术增加食材新鲜口感
为了保持食品的营养价值及感官特性，人们不断探求更为有效地杀菌方法，汉中解冻设备，以改进热杀菌技术，在探索冷杀菌尤其是物理杀菌技术方面，已取得了许多研究成果并广泛应用于生产实践。高压静电场的物理冷杀菌方式是指通过运用物理方式，去除食品内***菌的方法。通常来说物理杀菌对食品的营养成分及原始风味***较小，又避免了化学杀菌剂对***的伤害，并减少了环境污染。物理杀菌是“绿色”的杀菌技术，而高压静电场食品处理技术便是“绿色物理杀菌技术”，突破以往热杀菌及化学杀菌的不足。
高压静电场属于非热加工技术的一种，高压静电场食品处理技术，电极所产生的正负电，使微生物细胞膜发生裂解，而具有***微生物生长甚至杀菌的效果，有除腥、除臭、除味等功能，可减少食材的水分流失（水分子细微化而保留），修补食材的细胞***，因此增加食材的新鲜口感与风味，这一技术已在许多研究机构与食品产业中获得验证，让高压静电场食品处理技术在食品处理及食品加工上，有着更广泛的应用空间。
主要原理是利用高压静电场、高压放电所产生的负离子，以及自然生成臭氧。高压静电场可延缓生物食品的新陈代谢。生物体内水溶液离子受到细胞膜内外两侧的化学梯度（浓度）和电势梯度（膜电势差）两种驱动力，以此决定其运动方向及对细胞膜的穿透力。若外加电场与膜电势正方向一致，膜电势差增大，反之则减少。膜电势差的改变影响膜两边带电粒子的定向转动，进而产生生物电流，带动生化反应。利用高压静电场食品处理技术促使高能磷酸键断裂，解冻设备定做，而ATP可以水解，借此方式带出细胞内***物质。合成水准的提高，就是由膜电势差的改变所引起。适宜的静电场降低ATP的合成水准，就能延缓新陈代谢，解冻设备多少钱，达到保鲜之作用。高压静电场还可以降低生物食品内酶的活性。水和其他有极性的分子一样，不但分子的排列和转动状态决定了水的结构，而且结构的变化也具有固定的频率。高压静电场处理，能降低或延缓乙烯释放高峰的出现，可***乙烯的催熟作用，可产生与负离子作用类似的作用，使其呼吸强度降低、酶活性减弱、新陈代谢速率变慢，高压静电场可使空气击穿，并产生大量的臭氧和一些紫外线、空气负离子等等。改变生物体内酶蛋白周围的水分结构，进而改变与酶的结合状态，保鲜食品净化保鲜环境，提高了保鲜的***。
高压静电场可以降低生物食品内酶的活性。水和其他有极性的分子一样，不但分子的排列和转动状态决定了水的结构，而且结构的变化也具有固定的频率。外加电场作用可以改变生物体内酶蛋白周围的水分结构，进而改变与酶的结合状态。让酶的活性中心不能释放，失活性，达到了延缓新陈代谢的目的，产生了保鲜的***。
近年来更有许多研究机构开始运用高压静电场投入水产品卫生和食品安全问题，高压静电场作为一种新的非热加工技术，在水产品处理及加工的工序中具有潜在的应用前景。
油烟净化原理
油烟经收集系统收集后进入油烟净化设备，颗粒较大的油雾滴、油污颗粒首先在均流板上被截留捕集。当气流进入高压静电场时，在高压电场的作用下，油烟气体电离，油雾荷电，在电场力作用下向电场的正负极板运动，从而被收集在极板上并在自身重力的作用下流到集油槽，经排油通道排出。同时，气体进入UV光解反应区时，在双波长紫外光的协同作用下，气体中的异味有机分子经过一系列的化学反应后变成无害化的CO2和H2O。后，经过净化后气体经引风机排入大气。
高压静电场冷冻技术
运用静电场穿透食品由中心点内外同时均匀冰冻，节能省时。
1.内外同时冰冻速度快
2.冰晶生成小排列整齐，食品***不***
3.食品水份汁液不易流失，鲜度保持好
4.食品表面不结霜，不易干燥
5.***食品酸化、劣败
高压静电场保鲜技术
绝大部份的场合，解冻设备厂家，食材随时间经过而劣化。如能***劣化的原因，鲜度即可长期保持。
静电保鲜技术 具有***这四种原因的功能，发挥了历来食品所想像不到的保鲜效果。大幅减少食材的耗损成本，提高食品处理的安全。
博美特静电设备(图)-解冻设备厂家-汉中解冻设备由山东博美特厨业有限公司提供。山东博美特厨业有限公司是一家从事“厨房设备,商用制冷/制热设备,炊事食品机械整体橱柜,快餐桌椅”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“博美特”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务为先，用户至上”的原则，使博美特厨业在机械加工中赢得了众的客户的信任，树立了良好的企业形象。 特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！同时本公司还是从事静电冷藏库，静电冷柜，静电冰柜的厂家，欢迎来电咨询。