饺子被大多数人接受和喜爱的原因是馅料的选择精良，可以适应不同人的口味习惯，并且可以准备各种口味的馅料以满足不同的人群。例如，肉馅的选择必须是脂肪稀薄的3:7猪肚。制作时也非常快。必须一口气快速填充肉，并且肉不能在中间停顿。
饺子皮的生产不仅需要薄，而且还需要将其切成梯形以利于后续包装。制作完包装后，将面团放在一只手上。梯形的脸宽，头朝上，窄头朝下，馅料放在小头上，饺子从下往上卷起，然后从后向前挤压饺子。过去，将两端捏成“钻石”形。
燃气煮饺子炉，是采用***技术研制开发的一种新型节能商用厨房设备，是具有多项科技技术的产品。
燃气煮饺子炉采用***的控制技术及数学模型，用微电脑控制、具有自动加(补）水、防干烧、自动调温、自动消除泡沫、搅拌、定时定量煮制等多种功能，并较大程度地减少能源消耗。本设备结构***、造型新颖、热、节能卫生、安全可靠、操作简便，是现有煮面设备的升级换代产品。
水饺馅的做法
饺子馅的做法饺子馅主要分肉馅、素馅、荤素馅，买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下，然后加入葱花，姜末，花椒面或五香粉，味精，盐，少量酱油，料酒之类的，不嫌腻的话还可以加些植物油，但如果肉馅够肥，就可以省了，之后朝一个方向搅拌均匀，后调节咸淡。喜欢的话还可以加香油，看个人口味了.搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了。还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。
