凉皮加盟的市场***是一大特色，我们主打的口号是“速度、速度、速度”，这样一来，很多人对这样一个口号就产生好奇心，就来尝尝，以此收获了很多有缘的客人。***于快餐，类似中餐出品，口味多样化，竞争力自然就高，还怕不能够站住脚跟吗？我们具有全新的凉皮加盟模式，一菜一味，让顾客能够尽情享受。而且，我们坚持***方法，美味更实在！除了美味，我们的价更优！顾客在此很容易得到满足，并且很容易成为回头客。凉皮辣椒油的制作方法:汉中口味的比例:(凉皮专用料)150g:(三种辣椒)500g:(菜籽油)4000g，由于每个地方的口味不一样，故请来电告所我们你所在城市，以便我们给你提供适合当地口味的各种原料。成本低、利润高更是这个项目的优势之处。
凉皮正确的含义是：凉着吃的面皮。非热着吃的面皮，而是把热面皮放凉后吃的一种叫法。更不是用面粉做的才叫面皮，在汉中一般不叫凉皮，叫面皮。
凉皮的分类： 从原料上来分：凉皮分三种：
１．大米做凉皮皮子。用此工艺做的有：米皮、热面皮、河粉、
２．用面粉做的皮子。用此工艺做的有：蒸面、擀面皮、酿皮、面筋、卷皮、
３．用淀粉做的皮子。粉皮、地瓜凉皮、拉皮等各种淀粉皮子。
汉中盆地气候湿润，水源丰富，土地肥沃，物产丰腴，盛产稻米，素有“鱼米之乡”称誉。汉中米面皮子就是以当地盛产的大米为原料，头天将大米淘净，浸泡磨成浆，浆不可过稠过稀，以薄糊状为宜，然后以制好的白铁皮平底圆锅盛浆，置滚水中，稍烫便熟。提出平底锅，凉水中略浸，以筷头顺锅沿一旋，反扣，一张雪白柔软的面皮子便成了。所谓高筋粉，就是蛋白质含量在10%以上，这样制作出来的凉皮比较劲道。将面皮抹点熟油，叠折后用刀切成指头宽的面条。这面皮柔韧平常，入口绵软，光滑细腻，口感美味。当然，面皮离不陪衬，一般加点黄瓜丝或滚水氽过的豆芽，豇豆，多为爽脆之物，彼此相得益彰。此外，绝少不了调料：酱油、醋、蒜泥、味精、辣椒、芥末、芝麻酱、一一俱全。尤其辣椒。是上味的调料，倘缺少了红油辣椒，便少了魂。
