为此，全市将建立健全信息化溯源体系，力争到2016年底前生产经营企业加入率大于90%，***监管食品品种可追溯率不小于80%，基本实现“全品种可查询，***品种可追溯”的目标。在严厉的处罚以及严肃的问责方面，该局表示，将出台关于食品 监管责任的追究办法，以“零容忍”的态度打击涉及食品安全的违规行为。
他建议，广大需要的客户朋友能充分利用现有的监管资源，如食药监局的快检室，药监机构，这些都是免费开放的，可以来咨询。“今年将落实严食品安全 监管，严把从农田到餐桌的食品安全关”，“四个严”指的是严谨的标准，严格的监管，严厉的处 罚及严肃的问责。
也许大家会说，厨师是厨师学校培养出来的，街头小店培养不出大厨。这种说法是很有道理的。但反过来想想，若厨师学校培养的厨师无法就业，厨师学校还会大批量培养厨师吗?还会有人去学厨师吗?不能否定的是，尽管这些路边餐厅的厨师没有经过***训练，但实战经验多了之后，一样会造就草根厨师。
这种草根厨师可能不***，但有极大的可能练就几个拿手菜，而这几个拿手菜，就会成为他们餐馆的立身之本，源源不断为食客贡献新菜品。小龙虾的流行就是经过这样路径发展起来的，像北京簋街这样的草根餐馆功不可没!中餐若丢掉厨艺，今天的日餐和韩食就是中餐的未来。
不许用流动水刷洗厨具，用具；不许用流动水洗鱼肉；不许用流动水冲餐具；洗锅时尽量少用水，洗干净为原则。电：空调：餐厅大厅空调严格限定时间，办公室空调根据气温掌握开关时间，包间空调严格限定时间。
电风扇，排风扇根据需要及时开关；电脑，电风扇，空调等所有电器设备不使用时要拔掉插销；所有电器设备(除冷库冷柜外)要根据需要及时开关；随手关灯；严格控制灯具的开关时间；根据照明需要控制亮度，没有必要开的灯坚决不开。
