夹层锅一般由不锈钢材料制成，常用来煮制各种肉制品。夹层锅按操作分为固定式和可倾式。夹层锅为半球型（夹层）壳体上加一段圆柱形壳体的可倾式夹层锅。可倾式夹层锅主要由锅体、填料盒、冷凝水排出管、进气管、压力表、倾覆装置及排出阀等组成。内壁是一个 半球形与圆柱形壳体焊接而成的容器。外壁是半球形壳体用普通钢板制成。内外壁用焊接法焊接。
使用：
1、取下加热器，放上燃气发火盖。
2、打开减压阀及进气接口。
3、逆时针打开气阀，明火点燃。（配有火种的灶具请先点燃火种）。
4、同时调节风门与气阀开关，直至所需火焰。
5、停止工作，关闭角阀及气阀。
注意事项：
1、 定期检查各接头处的密封性。
2、 定期检查灶头，禁止污物把灶头汽孔堵塞。
3、 倾斜时请先关汽，后关调速开关。
夹层锅
电加热搅拌式夹层锅有哪些特点
夹层锅，是加热工具的一种，是一种新型设计，具有不容易糊锅和结垢，烧肉夹层锅规格，加热快等特点。电加热夹层锅凡接触食品部分皆为不锈钢制造，具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、使用灵活、安全可靠、便于维修等特点。
产品结构：1、本设备为系列产品，主要由锅体、夹套、倾翻、搅拌与机架等部分组成。2、锅体部分由内外锅体焊接而成。内外锅体均采用06Cr19Ni10不锈钢，烧肉夹层锅哪家好，按GB150-1998规定采用全焊透结构拼焊而成。3、可倾翻锅部分由蜗轮、蜗杆、手轮与轴承座等组成。4、可倾式机架由油杯、轴承座、支架等组成。
1.夹层锅内、外胆材质均为SUS304不锈钢板材，内胆、外胆为整体无焊接。
2.内容积为 300 L。
3.蜗轮 、蜗杆为碳钢制作。
4.电加热功率：20KW。加热介质为350＃导热油（客户自备）。
5.设计安全连锁装置1套。
6.夹层锅设计有锅盖。
7.此设备为常压产品，上海夹层锅，严禁电加热水产生蒸汽使用！操作后果自负。
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