餐馆厨房设备生产基地

工程特点?

针对厨具设备采购及安装工程特点，我司做如下几点安排：

1

、

针对本工程的特点，

必须***足够的人力与物力，

并且做好详尽而周密的施工计划

和***安排，

方能确保工程按时按质完成；

因此，

我司将做好内部统筹、

外部协调，

确保工程实施顺利进行。

2

、

本工程的施工技术要求高，

必须确保施工质量的优良；

设备调试工作和联合调试将

是技术质量考核关键点。

3

、

本工程的工程量大，

必须***足够的人力与物力，

并且厨房做好详尽而周密的施工

计划和***安排，方能确保工程按时按质完成；同时由于工程量大，土建、装修及

机电安装等单位将同期施工，

会出现多***、多人数同时进行交叉施工的场面，

施

工单位必须做好内部统筹、外部协调，确保工程实施顺利进行。

4

、

本工程的施工技术要求高，

必须确保施工质量的优良；

设备调试工作和联合调试将

是技术质量考核关键点。

大中型酒店餐厅，由于总面积较为大，服务项目用餐总数比较多，因此它的作用间更为多，归类更为细，因而应用的厨具设备有很多，那么选用商用厨房设备有哪些原则呢？小编总结了以下七大准则。01安全准则商用厨房设备选用安全是首要准则，安全是商用厨房设备选择的重中之重。在确保设备质量的前提下，厨房设备的选择应考虑其在运用过程中契合人机操作安全原理，设备不应有毛边，毛刺出现，板材边缘须折弯卷边，餐馆厨房设备，焊接口磨平，以免刮伤。带有水、电、煤气的设备，必须准确安装到位，保证不漏水、不漏电、不漏煤气，且应有的相关的保护措施、防止设备危及人员安全及发生安全事故，保证在操作过程中的使用安全.

1、开机前必须先检查电源及机器是否完好。2、加工前先开机检查运行情况，待正常后再加工。

3、加工肉类时，肉条不得超过20×20×100m，不许带骨头。

4、肉条塞住应立即停机，关闭电源，悬挂停电牌，待人工把肉条排出后再开机操作。

5、严禁在运转时用手直接插人原料人口处，严防发生事故。

6、绞肉完毕后，及时把机器清洗干净，保持清洁卫生。

7、机器由专人负责，每月检査***一次8、禁止戴手套操作。