学校饭堂承包管理-学校饭堂承包-利群膳食承包(查看)

广东利群膳食管理服务有限公司***承做团餐、城市快餐、O2O线上线下订餐配送服务、承接集团饭堂与饭堂托管业务的膳食管理服务公司。公司专注为客户提供绿色、安全、健康、营养的饮食服务。

午餐要吃饱，是指午餐要保证充足的质与量。因为午餐具有承上启下的作用，既要补偿早餐吃得少、上午活动量大、能量消耗大的空缺，又要为下午的耗能储备能量。因而，饮食的品质要高，量也相对要足。也就是说，午餐主食的量要大些，掺些杂粮，副食的花样要多些：肉类、鱼类、豆类、多种蔬菜……若能再来一碗有荤有素的菜汤，做到“饭前一勺汤”，学校饭堂承包管理，膳食则更加科学。

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各种颜色的食物所含营养成分的侧***不同。白色食物以大米、面粉等为代表，富含淀粉、***及纤维素，但缺乏赖氨酸等***必需的氨基酸；***食物以黄豆、花生等为代表，特点是蛋白质含量相当高而脂肪较少，适宜中老年人、已患高及动脉硬hua症食用；红色食物以鱼、畜禽肉为代表，富含蛋白、***A、钙、锌、铁等元素，但***相对不足，脂肪较高，多食易致心脏病与；绿色食物以蔬菜、水果为代表，是***获取***的主要来源，可减少心脏病的发生。黑色食物以黑米、紫菜、黑豆、黑芝麻为代表，富含铁、硒、氨基酸，但蛋白质含量较少。

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工厂食堂如何管理？

工厂食堂不大，一个厨师，管40来个吃饭，但是员工对工厂食堂意见很大，说吃不到东西，菜没有做熟，学校饭堂承包多少钱，总之各种吐槽。

是工厂，餐标应该是处于较低水平。因为不了解具体情况，给你们一个简单点的建议，找一个手艺稍微好点的厨师，粮油米面干货调味品冷冻品去当地批发市场找供应商直接给你们送到厂里，学校饭堂承包流程，半个月送一次，记得索取营业执照等证l件复印件（保证质量），这些东西价格波动不大，让他们一个月报一次价格。肉类禽类蛋类水产也找固定供应商，半个月或一周报一次价，统一月结，不要他们送，蔬菜由厨师自己去菜市场采购，顺便把肉禽蛋水产去商家店里带回来，学校饭堂承包，肉和水产可以等厨师到了商家当面加工或者厨师自己带回食堂加工（反正不多可以忙的过来），给定厨师一个人均餐l费标准，让厨师按照这个标准来定菜单。