宴会厅餐饮空间设计要素
宴会厅设计应体现出庄重、热烈、的品质。在宴会厅的宴请活动应具有一定规格，宴会厅多米用坐式就餐式，一般事先排定座位，定时举行。
大型的宴会厅商业餐厅设计空间是星级宾馆或大酒店必备的服务空间，因为服务人数很多，平面布局很重要。宴会厅设计应具备举办大型酒会的条件和设施，如舞台、就餐区和观演区和辅助用房。
宴会厅满座人数一般为200～500人，也有一些特大型的宴会厅满座人数可达千人。宴会厅的特点是室内空间较大，所以可以将宴会厅临时分隔后兼有礼仪、会议、报告等功能。因此，在宴会厅设计上，应特别注重功能分区和流线***，设计中应首先考虑设置灵活隔断，以提高其使用率。
中型的宴会厅设计空间是一般的酒店具备的使用空间，服务人数有一定限制。具备举办中型酒会的条件和设施，多服务于中型会议，中型婚宴，中型庆典或非型酒店服务等。这类空间除了加强环境气氛的营造之外，还要进行功能分区、流线***以及一定程度的围合处理。
小型餐厅或包间也可称为宴会厅的一种，这类商业餐饮空间服务人数很少，规格很高，一般***豪华间。这类空间功能齐全，主要着重于室内气氛的营造。
如何确定婚礼宴会厅主题？
确定婚礼宴会主题并不是很难的事情，当你开始考虑婚礼主题的时候，可以从以下方面进行考虑。
次见面，你们的共同爱好，你们喜欢的一项艺术，音乐，电影，食物等，考虑婚礼主题的时尚感。除此以外，你可以加入一些特别的东西，如你们次旅行的地方，或者是你们想去旅行的地方。也或者是你们喜欢的一幅画作，一部电影。
用笔将这些写下来，然后在反复思考，也许你们的婚礼宴会主题就很容易确定下来。
主题宴会设计的分析
1、主题宴会的主题众多，但主题宴会强调主题的单一性与个性化
主题宴会的明显特点就是主题的单一性，一个宴会只有一个主题，只突出一种文化特色。设计某一个主题宴时，要求主题个性鲜明，与众不同，形成自己独特的风格。其差异性越大，就越有优势。宴会主题的差异也是多方位的，产品、服务、环境、服饰、设施、宣传、营销等有形与无形的差异都行，只要有特色，就能引来的市场人气。
2、切忌空洞、名不符实的应景之作
近几年来，***各地涌现了不少的主题宴会，其风格多种多样，有原料宴、季节宴、古典宴、风景宴等等。但许多主题宴会设计存在的问题也不少，特别是那些古典人文宴和风景名胜宴，不少的菜品给人牵强附会之感。把几千年的菜品挖掘出来这确实是件好事，但有些菜品不敢恭维，重形式轻市场，华而不实，中看不中“吃”；那些风景名胜宴，在盘中摆出山山水水、花花草草，还有亭台楼阁、人和动物，许多菜难以食用，也不敢食用，违背了烹饪的基本规律。另外，在主题宴菜品的设计上，许多企业对莱品本身的开发不重视，而是一味地注重菜名的修饰、装扮、奇巧，有些甚至是在玩文字游戏；许多菜品的名称很艰涩，让人看不懂、搞不明，削弱和违背了菜肴应有的价值。
挑选婚礼宴会厅四注意
1.婚礼宴会层高：宴会厅的层高会给来宾带来很强烈的氛围感受，一般层高在5米左右为宜。
2.婚礼宴会大小：可根据宾客人数来挑选宴会厅大小。1好不要放满，确保餐桌之间不会过于拥挤。
3.婚礼宴会立柱：宴会厅内无立柱肯定是1理想的。
4.婚礼宴会形状：方形、圆形、长形的宴会厅都是首1选，能呈现给宾客开阔的视野空间。
