养心（高钙）菜种植技术分享
扦插育苗 养心菜抗逆性强、生命力强，虽然可以采取种子繁殖和分株繁殖，但扦插繁殖更容易，在春、夏、早秋及冬季大棚均可进行。养心菜的老熟枝条可直接扦插于栽培地种植，但为了科学安排茬口，搞好苗期管理，生产上一般在3月中下旬至4月上旬从保护地养心菜上，或者在5月中下旬和9月中下旬从露地养心菜上，采集老熟枝条进行扦插育苗繁殖。育苗地要选地势较高、排水良好的地块，铺上10厘米厚、1米宽、10-40米长的洁净过筛河沙作为扦插苗床，大棚蔬菜如何选用每亩栽培地需苗床面积65-70米2.剪取10-15厘米长、基部带有木质化的老熟枝条，去掉顶部嫩茎和基部叶片，每根插条留3-4片叶，30-50根扎成1把，基部用50毫克/千克的生根粉溶液浸泡18小时，按5厘米的株行距插入苗床5厘米深，然后浇透水，畦面搭小拱棚，覆盖遮阳网，进行适当遮阳育苗，7-10天可生根成活，20-25天即可移栽定植。苗期干旱时要及时浇水。
高钙菜可以做的食物
【凉拌高钙菜】
食材：高钙菜300g、蒜瓣2个、生抽、蒸鱼豉汁、香油、盐。做法：1、高钙菜清洗干净之后晾干，蒜切末备用。2、高钙菜放入开水中焯一下，捞出过凉水，沥干。3、高钙菜放碗中，加入蒜末。4、放一大勺生抽，蒸鱼豉汁，香油，盐，拌匀。5、腌制10分钟之后，就可以装盘食用了。
高钙菜还可以用来泡茶，这种高钙菜的吃法对于是很有好处的。
高钙菜的营养价值
养心菜每100克，食用部分含蛋白质2.1克、脂肪0.7克、碳水化合物8克、粗纤维1.5克、胡萝卜素2.8毫克、***B20.31毫克、***B10.05毫克、烟酸0.9毫克、***C95毫克、钙500毫克、磷29毫克、铁3.2毫克。
养心菜主要食用嫩茎叶，无异味。采下洗净可直接凉拌或素炒，配肉、蛋、食用菌炒、火锅、炖菜、清蒸、烧汤，久煮不烂。
养心菜的叶片稍经揉搓晒干即成茶叶，具有养心菜的有效成份，泡出茶水色、香、叶俱佳，饮用后可***、心悸、烦闷、加糖饮用味更佳，除外，还可解除酒醉。故又称救心茶。如能开发研制养心菜食品、饮料、啤酒、中药饮片，其经济和社会效益更高。
