田间管理
1、保持田间湿润。生长期应注意除草，5月追施人畜粪水1次。苗高30cm左右，应插竹竿或树枝，供茎藤缠绕生长。12月倒苗时，结合清除枯藤，施腐熟堆肥或土杂肥1次，并在根际培土。
2、间苗与定苗：种子繁殖幼苗高10厘米左右时，间除过密或弱苗。苗高15厘米时，按株距25-30厘米疏弱留强定苗。
3、肥水管理：何首乌喜肥，除施足底肥外，幼苗期迫施一次清淡人畜粪尿水，以利幼苗生长。翌年5月追施一次人粪尿，施后浇清水。9-10月份每公顷施杂肥或厩肥15000-22500千克。
4、搭架：苗高30厘米左右时，插设支架，使茎蔓缠绕向上生长，并及时疏叶整枝，促进植株旺盛生长。
5、采收与贮藏：于春季萌芽后，待植株20-30厘米高时，一次或分次采收嫩茎叶。植株3-4年后可收获块根，采收于秋季进行，采后鲜食或切片晒干。3、肥水管理：何首乌喜肥，除施足底肥外，幼苗期迫施一次清淡人畜粪尿水，以利幼苗生长。何首乌的茎藤在栽后第二年秋季落叶时割下茎藤，除去细枝和残叶，切成长约70厘米的茎段，捆扎成把，晒干入药。
药理作用1、对中s枢***的作用：用小鼠跳台法及避暗法试验，何首乌煎剂60g/kg灌胃，对东莨s菪碱所至小鼠记忆获得障碍有显着对抗作用。2、降1血1脂及抗动脉s硬化：何首乌醇提物0.084、0.84、8.4g/kg灌胃，连续6周，可***高血指症鹌鹑血浆总胆固醇、甘油三酯、游离胆固醇和胆固醇酯的升高，延缓动脑粥样硬化的形成和发展。何首乌性味苦、甘、涩，微温，具有补肝、益肾、养血、祛s风等***，适用于肝d肾阴亏、须发早白、血虚头晕、腰膝酸软、筋骨酸痛、遗d精、崩带、久痢、慢性d肝d炎、痈肿、瘰疬、肠风、痔d疮、红斑狼d疮等病症。3、对造血系统的作用：何首乌水煎醇沉液1g/ml、0.2g/ml只皮下，f注s射，用体内扩散盒方法证明，对鼠骨d髓粒系祖细胞生长有促进作用。生首乌与制首乌（高压法制备）各以温浸液30g/kg灌胃，连续14天，对出血1性血虚小鼠，制首乌可使血液红细胞数及血红蛋白含量增1高，而生首乌无明显影响。
首乌味苦、甘、涩，性温平。分生首乌和制首乌两种。生产首乌是控出的何首乌洗净切晒干或烘干后直接药d用，具有润肠、解d毒散结功能。主要用于便d秘、瘰疬疙瘩、皮肤痒等症的治l疗。用何首乌（以大而有花纹者为好）一斤，泡淘米水中七天，反复蒸、晒数次，加胡麻四两，再蒸再晒，研为末，每服二钱，酒送下，一天服二次。制首乌是将生首乌与黑豆同煮后晒干的首乌，是一味补肝、益精血、养心宁神的良药。主要用于治l疗因肝不足、精血亏损而引起的腰膝酸软、心悸失l眠、头发早白等症。何首乌的乌发功能是通过补、益精、养血宁神的作用发挥出来的。