在食品工业中用作钙质强化剂、固化剂、螯合剂和干燥剂：氯化钙作为固化剂，可用于蔬菜罐头。它还能使大豆凝乳固化形成豆腐，又能作为烹饪分子美食的原料通过与海藻酸钠反应使蔬菜和水果汁表面胶化形成类似鱼子酱状的小球。作为电解质添加到运动饮料或一些软饮料包括瓶装水中。由于氯化钙本身有非常强的咸味所以可代替用于腌黄瓜的制作同时又不增加食物钠含量的效果。氯化钙可降低冰点的属性在填充有焦糖的巧克力棒中被用来延缓焦糖的冻结；在缺乏矿物质的啤酒酿造液中会加入氯化钙，因为钙离子是啤酒酿造过程中影响性的矿物质之一，它会影响麦芽汁的酸性并对酵母作用的发挥起到影响，而且氯化钙能给酿造出的啤酒带来甜味。
氯化钙的作用是用于血钙降低引起的手足搐搦症以及肠绞痛、输尿管绞痛等；用于低钙引起的、渗出性水肿、性；用于解救镁盐；用于维生素D缺乏性佝偻病、病、孕妇及哺乳期妇女钙盐补充；使用方法和用量是每次0.5-1g,一般用5%氯化钙10-20ml,以等量10%-25%葡萄糖稀释后缓慢静脉推入,切忌过快。
氯化钙干燥剂有毒吗、氯化钙吸湿剂有毒吗、氯化钙除湿袋有毒吗、氯化钙对人体有危害吗、氯化钙溶于水后有毒吗，面对关于这些氯化钙有毒吗的咨询，工程师（东瑞工贸）李工一一详细回复：
氯化钙化学式CaCl2·2H20，白色晶体或块状物，熔点782℃，沸点1600℃，密度2.15克/厘米3（ 25℃），CAS22691-02-7，在水中的溶解度很大，0℃时100克水能溶解59.5克氯化钙，100℃时溶解159克，能形成含1、2、4、6个结晶水的水合物，无色立方结晶体，白色或灰白色，有粒状、蜂窝块状、圆球状、不规则颗粒状、粉末状，无臭、味微苦、对人体无害。
氯化钙在食品中的作用：氯化钙的用途包括防止食物变质，人们常用它作为食物防腐剂，还有助于保持食品新鲜度，巴氏奶在加工过程中消减了大量钙，而添加少量氯化钙可以帮助凝固，氯化钙也是奶酪很重要的添加剂。
氯化钙也是塑料和灭火器中的添加剂，在废水处理作为助滤剂，在高炉中作为添加剂来控制原料的聚集和粘附从而避免炉料沉降，在织物软化剂中起到稀释剂的作用。
石油工业中，氯化钙用于增加无固相盐水的密度，也能加在乳化钻井液的水相中用来抑制粘土的膨胀。作为助熔剂在戴维法电解熔融氯化钠生产的过程中作为助熔剂起到降低熔点的作用。制作陶瓷时会将氯化钙作为材料成分之一，它会使黏土颗粒在溶液中悬浮，这样注浆时陶土颗粒用起来更容易；
氯化钙在上注射作用：
a、用于肠绞痛等；
b、用于性；
c、用于解救镁盐；
d、用于维生素D缺乏性佝偻病、病、孕妇及哺乳期妇女钙盐补充；
e、钙缺乏，急性血钙过低、碱及功能低下所致的手足搐搦症，维生素D缺乏症等；
f、；
g、用于镁时的解救；
h、用于氟的解救；
k、心脏复苏时应用，如高血钾、低血钙，或钙通道阻滞引起的心功能异常的解救。
