一、适用范围：
大型炸酱面辣子熬制机主要用于炸酱面辣子的熬制。
二、大型炸酱面辣子熬制机具有下列特点：
通过自动化设计与制造为企业节约人力，提高产量，实现自动化生产降低生产成本。设备易于操作，工作效率***，耗能低，使用寿命长，结构紧凑，维修方便等特点，是性能优良的搅拌炒锅。
火力强劲，加热迅速，能满足大部分菜品烹饪要求。加热方式有燃气加热和电磁加热，都可定制微电脑控温，双重温度监测锅底和菜品温度，实现标准化自动炒菜。
搅拌均匀，无死角，速度可人为控制也可用程序设定。自动搅拌减少人工操作，提高炒制均匀度，提高菜品品质。
锅体采用304不锈钢钢板一次冲压成型，整个锅体呈半球形，搅拌无死角；加热均匀，不糊锅。锅体耐磨耐化学腐蚀，不锈钢材料干净卫生，便于清洁。
三、主要结构
大型炸酱面辣子熬制机由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌臂、锅体翻转系统等组成。
1、锅体：本产品锅体为一次冲压成型的半球体不锈钢锅体（编号可查询），整体圆度误差小，搅拌器与锅体贴合度高，避免糊锅现象出现。
2、加热系统：采用蒸汽（夹套加热（蒸汽））、燃气、电加热导热油、电磁加热等多种加热形式可供客户选择。
燃气：自然风燃气灶加热，火焰大小可调。升温快，温度高，锅面可达数百度，食堂大型炒菜机代替厨师，使物料通过美拉德反应彻底达到炸炒效果。燃烧充分，热效率高、锅体受热均匀；燃烧器为环形，环绕锅底，可使用煤气、液化气、***加热。燃气使用方便，升温速度快，满足一些产品对高温的需求，不受工厂电压的限制。
注意：大型炸酱面辣子熬制机100L-500L为常规产品，其他规格为订制产品。