冷冻技术是一项伟大的发明，它突破了食物保存的极限，为人们生活带来了极大的便利。低温高湿解冻设备厂家的电磁杀菌技术是采用高压静电场和交变电场、静磁场和交变磁场对液体进行静电常温杀菌技术。然而，不同的冷冻方式对肉制品品质有着不同的影响。高压静电诱导技术通过优化冷冻/解冻流程，克服干耗率大、保水性差等技术难题，成功突出传统技术的围城，低温高湿解冻设备厂家成为速冻/解冻行业者。
研究证明，冷冻过程中的干耗和肌肉***的严重脱水会导致肉制品蛋白质变性和老化、烹调时口感发柴等现象。这都与肉制品在冷冻/解冻过程中形成的冰晶体大小与分布有很大关系。
加热解冻法
对于经过蒸煮的熟制品经过冷冻后，在解冻时可采用加热解冻法。但解冻时必须注意要加少量的水并用小火慢慢加热，防止用大火解冻造成外烂内冷的现象。
微波炉解冻法
微波炉利用电磁波使食品中的极性分子以极高的速度旋转，利用分子之间的相互振动、磨擦、碰撞等原理来产生大量的热能，使的食品从里到表同时发热，缩短了解冻时间。
冻库板的好坏选择对于低温高湿解冻设备厂家来说是非常的重要的，因为冷库不同于普通的仓库，冷库里面的温度一般的都比较的低，而且对于空气的温度，湿度，以及环境的要求都比较的高，所以我们在选择冻库板的时候要注意一定要选择对于温度控制比较好的冻库板，如果冻库板选择不好，导致低温高湿解冻设备厂家里面的温度难以控制的话，很容易会导致存放在冷库里面的产品变质，或者是让低温高湿解冻设备厂家制冷压缩机频繁工作，浪费更多的资源，提高成本。将分袋装好的一块块肉一次放在抽屉里摆好，注意放的时候尽量每个小袋之间有一定间隔，要不然就会冻在一起，等到要吃的时候还是不方便取出。选择正确的板材才能更好的维护低温高湿解冻设备厂家。
