1、油循环系统：设备配有油自动循环系统，可以使油炸生产线中前、后、上、下油温一致，从而解决了温度不均匀的情况。
2、 采用变频调速专用电机和变频调速器控制，油炸时间范围从二十秒至十五分钟可调，设备使用范围广，适应各种油炸工艺的食品。
3、 采用上下双层网带设计以便在油炸过程中产品上浮时能保持产品油炸色泽均匀，不会产生上浮食品油炸不均匀的现象。
4、 设备配有粗滤系统、真空细滤系统，设备在运转过程中可以边油炸边过滤边排渣。
5、在入料口前端配有一段不沾带，防止物料沾连在网带上。
6、四方位链条提升系统，可以把烟罩单独提升，也可以把烟罩和油炸区同时提升，有利于设备的清洗。
7、设备配有液位自动控制系统，不会出现加油过少或过满的情况。
8、为了减少安全隐患，本机可选配二氧化碳自动灭火系统。如发生火情，系统会自动对油炸线进行灭火。
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油炸流水线特性：
（1）水油一体技术性，摆脱了基本油炸机的缺点，全自动过虑，能维持炸油清理，使炸制的产品始终如一，既提高了产品质量，增加了货架期，又为产品产生了较高的增加值。
（2）机械设备配备和操纵，能持续保持好的运行状态，不但提高了生产量并且可以使产品质量平稳，色、香、味。
（3）该机的全自动过虑可以大大的增加炸油的使用期，不必经常换机油，产品炸制全过程中所耗费的油等同于产品所消化吸收的油，省油效率毋庸提出质疑。
（4）加温系统软件更大限度的防止了电力能源消耗，节省很多的电力能源支出。
（5）该机持续工作中的完成提高了企业工作效能，合理减少了产品成本，对人力资本支出和管理方法支出也是有协助。
（6）选用本机器设备能大幅提高产品质量，降低成本全过程中产生的各类成本费，使您的产品更具有竞争能力。
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操作方法：
1、使用时应保持油锅内的油面高于1/4油锅深度，但高油面高度不能大于2/3油锅深度。
2、合上电源开关，红色指示灯亮，此时电源已供至本炉，只要顺时针方向旋转温控器，把所需的温度值对准红点位置，此时绿色指示灯亮，红色指示灯熄，表示电热管工作，锅内油开始升温，当油温升至所需的温度时，温控器能自动切断电源，同时绿色指示灯熄灭，红色指示灯亮，电热管停止工作，锅内油温开始下降，当油温降到设定温度值时，温控器能自动接通电源，此时红色指示灯灭，绿色指示灯亮，电热管又工作，油温上升，如此反复循环，以保证油温在设定的温度范围内恒温。
3、锅盖为保持钠内清洁和保温而成，加盖时应注意盖子上不有水，以免水珠滴入锅中热油飞溅伤人。
4、附有专用的炸篮，供炸制较小的食品，篮上有挂钩及把手。制作时把篮体浸入油中，当炸制大件食品时，可直接入在油锅内进行炸制。
5、需清倒锅内油时，应先待油温降到常温后进行，把炸篮及护板取出，切断电源，再把控制箱取出，另放于干燥清洁地方，使可提出油锅进行清理。
6、油锅内的护板是为保护电热管而设，在炸制食品时，护板必须放在油锅内，油炸机每次用完后应切断电源，确保安全。
7、应使用植物油，严禁使用旧油。
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本机采用全自动出料和半自动控制两种方式，具有很强的人性化设计，在油炸工艺一定的情况下，可完全实行自动油炸工艺，如有其他要求时，可实现半自动控制方式。
全程油温实现自动控制，温度设定调整方便，油温误差小，适合炸制各种食品。
底部水温采用全自动显示设定功能，水温完全可控，无水沸现象，不会因水沸而把整机油冲出现象发生。
