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固体饮料是指以糖，乳及乳制品，鸡蛋或蛋制品，果汁或食用植物提取物等为原料，加入适量辅料或食品添加剂制成的固体产品，每100克成品含水率不超过5。 固体饮料是由液体饮料制成，以去除水。 除水的目的是防止干饮料由于自身的酶或微生物而引起的变质或，用于储存和运输。
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按起泡特征分类
1. 起泡型固体饮料：原料中加入了柠檬酸和碳酸氢钠，溶于水后产生柠檬酸钠和碳酸，碳酸进一步分解成二氧化碳和水，二氧化碳气逸出形成气泡。
2. 不起泡固体饮料：原料中没有加入柠檬酸、碳酸氢钠等起泡剂，溶于水后不会起泡。
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冷冻干燥法
冷冻干燥就是把含有大量水分物质，预***行降温***成固体，然后在真空的条件下使水蒸汽直接升华出来。用冷冻干燥制备固体饮料，其优点为：冷冻干燥在低温下进行，不***热敏性物质，挥发性成分损失较小，保持了原来的结构，能去除95%～99％以上的水分，使干燥后产品能长期保存而不致变质。
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想必很多人不是很了解吧，固体饮料OEM代加工公司的方法有哪些呢？相信很多人都不知道吧，接下来就由我为大家介绍一下吧，我们一起来看一下吧。
流化床造粒
造粒技术有湿法造粒、干法造粒、快速搅拌制粒技术以及流化床造粒等4种。流化床造粒又称沸腾造粒，是将常规湿法制粒的混合、制粒、干燥等3个步骤在密闭容器内一次完成的新型制粒技术，可大大减少辅料量，制出的颗粒大小均匀
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