真空油炸是在低温（80~120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成份的***。
真空油炸脱油有独果。目前主要应用于：①水果类：苹果、猕猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；③干果类：大枣、花生等；④水产品及畜禽肉等。
我们以严谨的服务理念，开拓国内国际市场，建立质量跟踪网络，以客户为中心，开发产品为主导，不断创新，满足不同客户的需求，硕赫机械全体员工将会以快的速度为您提供***的服务，欢迎新老客户前来洽谈合作！
低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他kangyanghua剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，节油30%~40%，节油效果显著。食品脆而不腻，可贮性能良好。
在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。
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硕赫机械设备生产制造的真空油炸机的特性是：降低高溫对食品类营养元素的毁坏。
低温真空油炸能够 避免 服用植物油脂劣变霉变，能够 提升油的不断运用，控制成本。一般油炸食品类的含油率达到40％～50％，可是我企业“真空油炸机”真空油炸的食品类含油率在10%-20％，节油30％-40%，节油成效显著。
真空油炸机注重一个实际性的特性，真空情况下“低温油炸”，而低温真空油炸的休闲零食更为倡导的是休闲零食的******作用，合理保存食品类自身营养成分。
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