不锈钢抗jun餐具是指一种具有杀灭或***微生物功能的一类新型不锈钢抗jun餐具，其特别之处就在其使用的材料。抗jun材料更多的是指通过添加一定的抗jun物质 ， 从而使材料具有***或杀灭表面细jun能力的一类新型功能材料，如抗jun塑料?抗jun纤维和织物?抗jun陶瓷?抗jun金属材料等。家庭用品、家用电器、食品包装等领域有极其广阔的应用前景，在人们对环境卫生要求日益提高的今天，抗jun材料的应用受到更加广泛的关注。典型牌号为Cr13型，如2Cr13,3Cr13,4Cr13等。
现在很多餐饮的行业或部门都在使用不锈钢餐具，但是同时又发现一个很普遍的现象，就是他们的不锈钢餐具是越用越黯淡无光的，只有数的酒店会注重保持不锈钢餐具的色泽。导致餐具失色的主要问题就是这些行业或部门他们不注重对不锈钢餐具的***，没有对清洁工人提出明确严格的清洗要求。那么，不锈钢餐具要怎么***才能使其色泽基本保持光亮呢？如果往钢水里加入了不同比例的铬镍等，炼成的奥氏体钢就是磁铁吸不上的不锈钢。
清洗时不能使用钢丝擦等硬物来清洗，容易顺坏其表面结构；不能使用强酸强碱来清洗餐具。
切忌长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等调料或者汤水，从化学角度来看这些食品中含有很多电解质，如果不锈钢餐具长时间盛放这些物质，那么不锈钢餐具同样会像其他易氧化腐蚀金属一样，与这些电解质起电化学反应，使得***的金属元素被溶解出来。（注：虽然不锈钢餐具抗腐性能良好但不代表不锈钢餐具抗腐蚀，良好抗腐蚀性能只是给不锈钢餐具提供了一个漫长的被腐蚀过程。18-10不锈钢：空气中的化学成分愈来愈多，有些污染较严重的地方连304都会有生锈的情况。）
***餐具也叫杀菌餐具材料自身具有杀灭或***微生物功能的一类新型功能材料。目前***材料更多的是指通过添加一定的***物质 ，如银，铜，锌 或纳米银等从而使材料具有***或杀灭表面菌能力的一类新型功能材料，如***塑料?***纤维和织物?***陶瓷?***金属以及***美耐皿材料等。如果是按照规格标准来分，这就又数不清的分类了，每个采购的商家要求的规格不一样就可以定做。
***餐具主要的材料是全材料***不锈钢，***美耐皿等。