油烟机清洗内容包括哪些
油烟机清洗内容包括烟罩表面、烟罩内的灯罩、运水系统、防火网、排烟口、以及灶台表面。清洁的***部位是通过排烟口与烟罩同步平行的排烟道。风机经过长时间运行后，扇叶会积上油污而变得厚重，其内部由于沉积油污导致空间变小，导致排风效果差，使用效率低。油烟净化器长时间运行后，管道积蓄油垢污渍，需定期清洗，避免火灾隐患。风机和油烟净化器的清洁，需要进行拆装清洗。清洗人员应有相关***知识并且有丰富经验，确保清洗后风机运转正常。
油烟机清洗办法及配制方法
油烟机清洗办法：1．拆卸清洗件：切断抽油烟机电源后把油烟机从吊装位置卸下，放在旧摩托车外胎上，使用相应工具对其进行解体，其顺序为：取出照明灯泡、集油盒、底面板、密封圈、叶轮，后提出机体内芯。2．浸泡清洗件：利用一个较大的容器，里边放置拆下的部件再倒入清洗液进行浸泡。清洗液选用原料及配制方法是：清洁剂几滴、食醋５０毫升，兑上热水进行混合并搅拌均匀。清洗液数量以能泡过所拆清洗件为准。个别大件则应采用抹布蘸清洗液进行反复冲洗，将部件上的油污泡软。清洗件浸泡时间根据油污程度而定，一般情况下以１５－２０分钟为宜。
油烟管道清洗后的标准；1、排烟罩、灶台、隔油板清洗完成后表面光亮整洁；2、油烟管道清洗后，无残留油污，达到95%结净率以上烟道呈原色；3、风机叶轮清洗后达到表面95%以上能够见到底漆，电机底部无油污；4、净化器清洗后无油污堵塞过滤网，达到表面95%以上能够见到底漆。针对不同的油烟管道清洗方案差别很大，但清洗后的效果必须达到95%洁净率。
厨房油烟管道、排油烟风机
相信各位同行都知道，厨房油烟管道﹑排烟设备等排烟系统内积累油污后，厨房的安全性大大降低，火灾隐患大增。厨房的集烟罩内及罩上的空压管道内积累油污后，在炒灶工作时，厨师爆炒菜时，炉头的火焰上飞，进入集烟罩及油烟管道内，易引起罩内和管道内的油污燃烧，引发火灾。
厨房油烟管道、排油烟风机内积累过多油污后，会厨房的排油烟效果变差，造成厨房排烟不畅，室内滞留的油烟会向餐厅内或靠近厨房的房间内串。严重影响餐厅内食客的就餐环境，直接影响餐厅的经济效益，因此定期进行油烟管道清洗是我们每位餐厅负责人的必备事宜。
